Kooksensor; Geschikte Pannen; Temperatuurbereiken; Afstellen Van De Temperatuur - Siemens EI6..MB3 serie Gebrauchsanleitung

Frituren** (150-200g per portie in 1-2 l olie)
Diepvriesproducten, bv. frites, kipnuggets
Diepvrieskroketten
Gehaktballen
Vlees, bv., stukjes kip
Vis, gepaneerd of in bierdeeg
Groenten, paddenstoelen, gepaneerd of in bierdeeg, bv. champignons
Banket, bv. beignets, fruit in bierdeeg
* Koken zonder deksel
** Zonder deksel

Kooksensor

Met deze functie kunt u koken op de achterste kookzones.
Deze is geschikt om voedsel te koken dat in water wordt verhit,
met veel olie of vet dat geschikt is om te frituren.
Aanwijzing: De functie kooksensor mag niet worden gebruikt
om te braden of te bakken in weinig olie.
Zo werkt dit
Pannen die heet voedsel bevatten geven warmte af. De
kooksensor detecteert deze warmte en de kookplaat stelt
automatisch de temperatuur af.
Kooktips
De kookzone verwarmt enkel wanneer dit nodig is. Zo wordt
■
energie bespaard.
De olie en het vet raken niet oververhit.
■
De temperatuur is op ieder moment afgesteld. Het voorkomt
■
dat het voedsel overkookt en u hoeft het vermogen niet
steeds bij te stellen.

Geschikte pannen

De voor deze functie geschikte pannen hebben een bodem die
de warmte op de juiste manier afgeeft aan de sensor. Als de
pannen niet geschikt zijn, werkt de automatische
temperatuurregeling niet. Het voedsel kan overkoken of
aanbranden.
Er kunnen geëmailleerde pannen met een geschikte maat
worden gebruikt. De bodem van de pan moet een diameter
hebben die groot genoeg is om de kookzone te bedekken.
Gebruik in het geval van pannen in roestvrij staal, de
sensorbanden die bij het apparaat worden geleverd.
Sensorbanden
De bijgeleverde sensorbanden zijn ook verkrijgbaar als
speciale toebehoren bij de dealer van elektrische apparaten.
Vermeld de HZ-nummers: HZ 390001

Temperatuurbereiken

Bij het koken met de kooksensor worden er geen
vermogensstanden, maar temperatuurbereiken
geprogrammeerd. De kookplaat is voorzien van vijf
temperatuurbereiken:
Temperatuur- Indicator
bereik
170-180 ºC 170 ºC
110-120 ºC 120 ºC
90-100 ºC 100 ºC
28
Geschikt voor
frituren
koken met de snelkookpan
koken, aan de kook brengen
Vermogensstand
8-9
7-8
7-8
6-7
6-7
6-7
4-5
Temperatuur- Indicator
bereik
80-90 ºC 90 ºC
60-70 ºC 70 ºC

Afstellen van de temperatuur

Het kookpunt van het water is afhankelijk van de hoogte in
verhouding tot de zeespiegel. Als een gerecht te hard of te
zacht kookt, kan het kookpunt worden bijgesteld.
De basisinstelling selecteren
waarde van de basisinstelling is
waarde voor elke hoogte:
Hoogte
0- 100 m.
100- 200 m.
200- 400 m.
400- 600 m.
600- 800 m.
800- 1000 m.
1000- 1200 m.
1200- 1400 m.
Hoger dan 1400 m
* Basisinstelling
Om de basisinstellingen aan te passen, zie paragraaf
"Basisinstellingen"
Aanwijzingen
Het kookpunt mag niet gewijzigd worden als de plaat zich op
■
een hoogte tussen 0 - 400 m bevindt. In principe kan
gekookt worden met de basisinstelling, maar als de
kookresultaten niet bevredigend zijn, kan het kookpunt met
de basisinstellingen worden gewijzigd.
Het temperatuurbereik 90 ­- 100 ºC is voldoende om te
■
koken, ook al kookt het water niet zo sterk als gewoonlijk.
Kooktijd in minuten
een portie na de
andere frituren
Geschikt voor
gaarstoven, luchtig maken
ontdooien, verhitten, warmhou-
den
™...
„ . De kookzone aansluiten. De
. Selecteer de geschikte
™...
Instelwaarde
‚
ƒ
„
*
...
†
‡
ˆ
‰
Š