Bedienungshinweise - Bradley Smoker BTDS108CE-EU Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSHINWEISE

Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern auf der Abbildung der
externen Bauteile
Einfeuern u. Vorbereitung
für die Verwendung
Das Einfeuern des Bradley Smoker® ist ein konti-
nuierlicher Vorgang: Je öfter Sie ihn verwen-
den, desto besser schmeckt das Endprodukt.
Das Einfeuern dient hauptsächlich dazu, den
neuen Geruch aus Ihrem Bradley Smoker® zu
entfernen, denn Ihr Essen sollte ja nicht
nach Ihrem neuen Smoker schmecken.
Einfeuermethode:
• Roste, Auffangschale, Tropfwanne und
rechteckiges Becken reinigen und in den
Smoker stellen.
• Tropfwanne zur Hälfte mit Wasser
füllen.
• Das Füllrohr mit 5 Bisquetten bestücken.
(Anm.: Jede Bisquette brennt 20 Minuten.)
Die 2 zusätzlichen Bisquetten dienen dazu, die
letzte Bisquette auf den Brenner zu schieben.
Diese 2 Bisquetten gelangen nicht auf den
Brenner.
• Die Regulierklappe oben auf der
Räucherkammer etwas öffnen.
• Smoker in designierte Steckdose einstecken.
• Raucherzeuger durch Drücken auf Generator-
Ein/Aus-Schalter anstellen (12).
• Auf den Bisquette Vorrückschalter (6)
drücken, bis sich die Bisquette auf
dem Bisquetten-Brenner(F) befindet.
• Smoker anschalten, d.h. den Temperaturschalter
(10) auf Medium stellen. 10 Minuten
warten. Das Thermometer (9) sollte
66°C (150°F) anzeigen. Bei höheren
Temperaturen zur Temperatursenkung den
Temperaturschalter nach links
und bei Temperaturen unter 66°C (150°F)
in die andere Richtung schieben .
• Räuchern Sie ununterbrochen 1 Stunde lang
bei 66°C (150°F) oder bis die Bisquetten ausgehen.
• Der Smoker ist eingefeuert, wenn er eine
Temperatur von 66°C erreicht hat und eine
Stunde lang eingefeuert wurde.
Einführung
•Nach Einfeuern des Smokers die
Tropfwanne zur Hälfte mit Wasser füllen.
• Den Raucherzeuger mit dem
Generator Ein/Aus-Schalter (12)
einschalten.
• Wenn die Anzeigeleuchte (5) des Smoker
Generators an ist, hat der Generator Strom.
• Auf den Bisquette Vorrückschalter (6)
drücken, um eine Bisquette auf den
Bisquetten-Brenner (F) zu schieben.
Anm.: Nach Drücken des Vorrückschalters
beginnt ein neuer Zyklus, (oder) in ca. 20
Minuten rückt die nächste Bisquette vor.
• Die Lebensmittel auf die Bratroste legen
und diese in den Smoker schieben.
• Regulierklappe nach Wunsch öffnen.
Regulierklappe während des Betriebs des
Smokers nicht vollständig schließen.
• Falls Wärme erforderlich ist, den
Wärmeschalter langsam gemäβ der
Thermometeranzeige auf die erwünschte
Temperatur schieben.
Kalt Räuchern – Dabei wird nur der
Raucherzeuger verwendet. Das kurze
Startkabel abziehen.
Heiß Räuchern – Raucherzeuger und
Temperaturschalter sind angestellt.
Anm.: Das Thermometer zeigt nur die
Lufttemperatur in der Räucherkammer an.
Für eine genauere Temperaturmessung des
Räucherguts ein Stechthermometer
verwenden.
Denken Sie daran, dass sich die
Auβentemperatur auf die Kochtemperatur
des Smokers auswirkt.
„Nicht vergessen: Smoker nach jeder
Verwendung säubern."
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