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Gebrauchsanweisung Combi-Backofen H 389 B Lesen Sie unbedingt die Ge- brauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 05 230 890...
Gerätebeschreibung Drucktaste für Kurzzeitwecker Drucktaste für Gardauer Drucktaste für Garende Drucktaste Drucktaste Anzeige für die eingestellte Auto- matik Symbol für die Betriebsbereitschaft Symbol für den Kurzzeitwecker Zeitanzeige Seitenfach Zum Aufbewahren von 2 Backblechen oder 1 Fettpfanne und 1 Backblech. Zum Öffnen und Verschließen leicht ge- gen die zugeklappte Tür im Bereich des Druckverschlusses drücken.
Gerätebeschreibung Ausstattung Ihr Gerät ist mit den meisten der folgenden Zubehörteile ausgestattet. Sie können alle Zubehörteile mit Hilfe der entsprechenden Materialnummer bei Bedarf nach- bestellen. Backblech Fettpfanne Für Kleingebäck und flache Zum Auffangen von Fleischsaft und für Blechkuchen Blechkuchen mit hohem Belag (z. B. M.-Nr.
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Gerätebeschreibung Aufnahmegitter Katalytisches Deckenblech Mit Kippsicherung für die Einschubteile Selbstreinigend durch Katalyseemail M.-Nr. 8 073 943 links rechts M.-Nr. M.-Nr. 8 415 920 8 415 910 Katalytische Rückwand Selbstreinigend durch Katalyseemail M.-Nr. 8 076 925 Speisentemperaturfühler Zum gradgenauen Braten M.-Nr. 3 939 630 Entnahmegriff Zum Herausnehmen oder Einschieben von Fettpfanne, Backblech, Rost...
Sicherheitshinweise und Warnungen Sicherheitshinweise und Warnungen Einbau und Anschluss Sachgemäßer Gebrauch Das Gerät darf nur von einem Elek- Lesen Sie vor dem ersten Benut- trofachmann eingebaut und ange- zen aufmerksam die Gebrauchsan- schlossen werden. Beauftragen Sie bit- weisung. Dadurch schützen Sie sich te einen Elektrofachmann, der die selbst und vermeiden Schäden an Ih- landesüblichen Vorschriften und die Zu-...
Sicherheitshinweise und Warnungen Verwenden Sie auch keinesfalls Schutz des Gerätes vor Be- Verkleidungen aus Alufolie, die im schädigungen Handel zum Schutz des Garraumes vor Bewahren Sie keine brennbaren Verschmutzungen angeboten werden. Gegenstände im Garraum auf. Bei Sie verursachen nicht nur einen Hit- versehentlichem Einschalten besteht zestau, sondern beeinflussen auch das Brandgefahr.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Bewahren Sie keine fertigen Spei- Verschließen Sie grundsätzlich sen im Garraum auf, dies könnte nach dem Benutzen die Steck- zur Korrosion des Gerätes führen. buchse des Speisentemperaturfühlers. Somit kann keine Feuchtigkeit in die Öff- Obstsäfte, die vom Backblech trop- nung gelangen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bewahren Sie den Speisentemperaturfühler nicht im Garraum auf, er könnte beim nächsten Aufheizen übersehen und dadurch beschädigt werden. Schutz vor Verbrennungen Bei einem Gerätedefekt Der Garraum und die Innenseite Sollten Sie einen Defekt des Gerä- der Tür sowie der obere Bereich tes feststellen, schalten Sie zuerst der Außentür werden bei Betrieb heiß...
Sicherheitshinweise und Warnungen Benutzen Sie kein Geschirr aus Schutz vor weiteren Gefahren Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Achten Sie beim Benutzen einer Temperaturen. Darüber hinaus besteht Steckdose in Gerätenähe darauf, Brandgefahr! dass die Netzanschlussleitung des je- Achten Sie besonders auf Kinder weiligen Elektrogerätes nicht in der Ge- und halten Sie sie grundsätzlich rätetür eingeklemmt wird.
Vor dem ersten Benutzen Vor dem ersten Benutzen Bewahren Sie die Gebrauchsanwei- Vorinformationen sung auf, und geben Sie diese einem Damit Sie das Gerät in Betrieb nehmen eventuellen Nachbesitzer weiter. können, müssen Sie unbedingt die Ta- geszeit einstellen (siehe Kapitel ‘Tages- zeit erstmalig einstellen’).
Vor dem ersten Benutzen Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altge- Entsorgung von Verpackung rät bis zum Abtransport kindersicher und Altgeräten aufbewahrt wird. Die Verpackung ist nötig, da sie das Gerät vor Transportschäden schützt. Nicht mehr benutzte Geräte müssen Ihr Händler nimmt die Verpackung im vom Elektronetz getrennt und alle Allgemeinen zurück.
Vor dem ersten Benutzen Sorgen Sie dabei für eine gute Belüf- Erste Reinigung und erstes tung der Küche. Es empfiehlt sich, die Aufheizen Küche zu verlassen. Vor dem ersten Benutzen sollten Sie Die Bauteile aus Blech sind mit einem wie folgt vorgehen: Pflegemittel geschützt.
Vor dem ersten Benutzen So gehen Sie vor: Tageszeit erstmalig einstellen Während das ‘A’ in der Zeitanzeige Beim Erstanschluss des Gerätes blinkt, drücken Sie die Tasten g oder nach einer Stromunterbre- und ) gleichzeitig. chung muss die Tageszeit neu ein- Stellen Sie durch Drücken der Tas- gestellt werden, bevor das Gerät be- oder...
Bedienung Bedienung Backofenfunktion einstellen So gehen Sie vor: Drehen Sie den Funktionsknebel auf die gewünschte Backofenfunktion. Die Beleuchtung des Funktionsknebels schaltet sich ein. Bei allen Backofenfunktionen mit Behei- zung erscheint in der Temperaturanzei- ge die Vorschlagstemperatur (mehr zur Vorschlagstemperatur siehe Kapitel ‘Vorschlagstemperatur verstellen’).
Bedienung Übersicht über die Backofenfunktionen Symbol Backofenfunktion Vorschlags- Anwendungs- temperatur empfehlungen in °C Ober- und Unterhitze Für feine, saftige Kuchen wie Biskuit-, Mandel-, Sand-, Nuss- und Obstkuchen Unterhitze Zum Nachbacken der Unterseite, z. B. von Kuchen mit feuchtem Belag Oberhitze Zum Nachbacken der Oberseite, Gratinieren, Aufläufe überbacken,...
Bedienung So gehen Sie vor: Vorschlagstemperatur ver- stellen Drehen Sie den Funktionsknebel leicht nach rechts (Temperatur er- Die Vorschlagstemperatur ist die Tem- höht sich) oder nach links (Tempera- peratur, die sich in unserer Versuchskü- tur verringert sich), bis der ge- che als die beste herausgestellt hat.
Bedienung Garen auf einer Ebene Einschubebenen bei folgenden Backofenfunktionen Garen auf einer Ebene Unterhitze bei folgenden Backofenfunktionen Intensivbacken Ober- und Unterhitze Heißluft Großflächengrill Kleinflächengrill Umluftgrillen Garen auf zwei Ebenen nur bei Heißluft Garen auf einer Ebene bei folgenden Backofenfunktionen Oberhitze Großflächengrill Kleinflächengrill Garen auf allen Ebenen...
Bedienung Einschieben des Zubehörs Der Rost kann beim Backen, Braten und Grillen eingesetzt werden. Er ist wendbar und daher in 2 Stellun- gen benutzbar. Dadurch ist er in der Höhe variabel, und Sie erreichen den bestmöglichen Abstand zur Heizung. Rost, Backblech und Fettpfanne sind an den Einschubleisten mit kleinen Ver- tiefungen ausgestattet.
Bedienung Entnahmegriff Türkontaktschalter Sie können Fettpfanne, Backblech oder Der Türkontaktschalter (siehe Pfeil) un- Rost mit Hilfe des Entnahmegriffs he- terbricht automatisch die Beheizung rausnehmen und einschieben. Schie- beim Öffnen der Tür. Es kann jedoch ben Sie dabei den vorderen Teil des weiterhin ein Gebläsegeräusch zu hö- Entnahmegriffs unter das entsprechen- ren sein.
Praktische Anwendungen Praktische Anwendungen Backen Gebäckarten Ober- und Unterhitze Heißluft Temperatur Backzeit Temperatur Backzeit in °C in Minuten in °C in Minuten Hefeteig Zucker- oder Streuselkuchen 180-200 30-40 150-170 30-40 Stollen 165-185 60-70 150-170 60-70 Obstkuchen auf dem Blech 175-190 40-60 150-170 50-60...
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Praktische Anwendungen Zur Tabelle: – Die bevorzugt empfohlene Backofen- Intensivbacken funktion ist fett gedruckt. Temperatur Backzeit – Alle Angaben gelten für das Ein- in °C in Minuten schieben in den kalten Backofen. Sollte der Backofen noch warm oder bereits vorgeheizt sein, kann sich die Backzeit um bis zu 10 Minuten re- duzieren.
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Praktische Anwendungen Tipps zum Backen Tipps zum Energiesparen – Die Backofenfunktion Oberhitze – Vorheizen ist nur bei Ober- und Un- empfehlen wir für terhitze notwendig, falls die Back- Baumkuchen: zeit geringer ist als 30 Minuten, oder 190 °C, 100-120 Minuten, bei empfindlichem Gebäck, wie z.
Praktische Anwendungen Braten Umluftgrillen 165 °C Fleischart Bratzeit in Minuten bei: Fleisch- Speisen- beschaffen- temperatur- heit 1 kg 2 kg 3 kg fühler Schweinefleisch Schweinenacken 100-120 120-130 130-140 75-80 °C durch Schweineschulter 100-120 120-130 130-140 75-80 °C durch Schweinehaxe 100-120 120-130 130-140 78-80 °C...
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Praktische Anwendungen – Fleisch sollte nie in gefrorenem Zu- Tipps zum Braten stand gebraten werden, da es dabei austrocknen kann. Tauen Sie es vor- Achten Sie bitte darauf, dass Sie her auf. beim offenen Braten vor Bratbeginn den Fettfilter einsetzen. –...
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Praktische Anwendungen – Wollen Sie dem Braten Zugaben wie Tipps zum Energiesparen Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei- – Es ist nicht nötig, den Backofen zum fügen, so empfiehlt es sich bei Bra- Braten vorzuheizen. ten mit längerer Gardauer, diese Zu- gaben erst nach etwa der halben –...
Praktische Anwendungen Braten mit dem Speisen- So gehen Sie vor: temperaturfühler Die Spitze des Speisentemperatur- fühlers von rechts so in den Mittel- Prinzip punkt des Fleischstückes stecken, dass kein Knochen berührt wird und Bei Verwendung des Speisentempera- die Spitze nicht in einer Fettschicht turfühlers können Sie Ihren Braten auf steckt.
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Praktische Anwendungen Stellen Sie den Funktionsknebel ein, Wenn keine weitere Einstellung folgt, z. B. auf das Symbol Umluftgril- wird der Bratvorgang nach wenigen Se- kunden mit diesen Voreinstellungen au- tomatisch gestartet. Sie können den An- In der Temperaturanzeige erscheint zu- stieg der Speisen-Ist-Temperatur in der erst für einige Sekunden die Vor- Temperaturanzeige (links) mitverfolgen.
Praktische Anwendungen Verändern der voreingestellten Spei- Verändern der Vorschlagstemperatur sen-Soll-Temperatur Sie können die Vorschlagstemperatur nur verändern, solange sie in der Tem- Sie können die Speisen-Soll-Tempera- tur nur verändern, wenn die beiden peraturanzeige leuchtet. Temperaturwerte (z. B. 30:80) ange- Sollte die Anzeige bereits von der Vor- zeigt werden.
Praktische Anwendungen Das Gerät macht Sie auf die einzelnen Nach Erreichen der Speisen-Soll- Ablaufschritte mit akustischen Signalen Temperatur aufmerksam: Sind der linke und rechte Temperatur- wert in der Temperaturanzeige iden- – nach Erreichen der Speisen-Soll- tisch (z. B. 65 °C), dann ist die Speisen- Temperatur und nach Ablauf der Ru- hephase mit einem ca.
Praktische Anwendungen In der Zeitanzeige erscheinen ‘A’ und Verschieben des Bratbeginns das Symbol 4. Wird mit dem Speisentemperaturfühler gearbeitet, kann der Bratbeginn auf ei- nen späteren Zeitpunkt verlegt werden, der Backofen schaltet sich dann auto- matisch ein und aus. Dazu werden Brat- dauer und Bratende vorprogrammiert.
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Praktische Anwendungen Korrigieren und Kontrollieren: Beenden des Automatikbetriebes Sie können jederzeit, d. h. auch wäh- Haben Sie den Funktionsknebel auf ‘0’ rend des Bratvorganges, die vorpro- gestellt, müssen Sie noch den Automa- grammierten Zeiten kontrollieren und tikbetrieb der Uhr beenden. korrigieren, indem Sie für die Bratdauer die Taste g, für das Bratende die Tas- So gehen Sie vor:...
Weitere praktische Anwendungen Weitere praktische Anwendungen Grillen Großflächengrill Kleinflächengrill Grillgerichte Temperatur Grillzeit in °C in Minuten Rindersteaks 18-22 Schaschlikspieße 18-22 Nackenkoteletts 16-20 Leber 8-10 Frikadellen 14-18 Bratwurst 16-20 Fischfilet 16-20 Forellen 10-14 Toastbrot Tomaten 6-10 Pfirsichhälften 1) Kann auch gut mit der Funktion Umluftgrillen gegart werden, wobei sich die Garzeit um ca.
Weitere praktische Anwendungen Tipps zum Auftauen Auftauen – Verwenden Sie beim Auftauen von Auftauen tropfenden Lebensmitteln, wie Geflü- gel, den Rost mit untergeschobener Gefriergut Auftauzeit Fettpfanne. So liegt das Gefriergut in Minuten nicht in der Auftauflüssigkeit. Hähnchen, 1000 g 150-180 Die Auftauflüssigkeit von Geflügel Fleisch, 150-180...
Weitere praktische Anwendungen Trocknen / Dörren Heißluft Lebensmittel Temperatur in °C Trocknungszeit in Std. Äpfel in Ringen 50-70 Birnen halb oder viertel 70-80 10-12 Pflaumen 50-70 8-12 Kräuter 40-60 Pilze 50-80 Schalten Sie die Backofenfunktion So gehen Sie vor: Heißluft ein.
Weitere praktische Anwendungen Einkochen Heißluft Einkochgut Temperatur in °C Zeit in Minuten Nachwärme ab Perlen in Minuten Obst bis zum Perlen: 160 Gurken danach: 20-30 Bohnen Erbsen 25-30 bis zum Perlen: 160 Karotten danach: Spargel Rotkohl Fleisch bis zum Perlen: 160 danach: 25-30 Für das Einkochen sollte die Backofen-...
Weitere praktische Anwendungen Füllen Sie in die Fettpfanne etwa Zubereiten von Joghurt 1 cm hoch Wasser ein. So gehen Sie vor: Stellen Sie den Funktionsknebel auf Heißluft , die Vorschlags- Verrühren Sie 100 g Joghurt (mit le- temperatur von 160 °C ist zum Einko- benden Kulturen) mit 1 l ungekühlter chen genau richtig.
Weitere praktische Anwendungen Menügaren Menü- Gericht Zeit Anordnung im vor- Ober-/Unterhitze Garraum Heißluft schlag Temp. in °C Temp. in Minuten °C Hackbraten 180-200 150-170 50-70 ... in einer Auflaufform rechts auf dem Rost anordnen. 1 kg 180-200 150-170 50-70 ... in einem Gefäß mit Salzkartoffeln Deckel, mit 250 ml (1/4 l) Wasser und Salz,...
Weitere praktische Anwendungen Es ist besonders energiesparend und Geschirr wärmen praktisch, wenn Sie Ihren Backofen Sie können Geschirr im Gerät vorwär- zum Kochen so ausnutzen, dass darin men. Die Speisen kühlen dann nicht so ganze Menüs gleichzeitig garen. schnell ab. So gehen Sie vor: So gehen Sie vor: Stellen Sie die verschiedenen Spei-...
Einstellprinzip Tageszeit einstellen bzw. ver- ändern Die Uhr kann in Einhand- und Zwei- handbedienung eingestellt werden. Manchmal muss die Tageszeit berich- Die Einhandbedienung eignet sich für tigt werden, z. B. von Winter- auf Som- ein schnelles Einstellen der Uhr, die merzeit.
Korrigieren: Kurzzeitwecker einstellen Die Taste w drücken und mit den Tas- Der Kurzzeitwecker funktioniert wie ein oder die Kurzzeit verändern. Handküchenwecker. Er dient nicht zum Kontrollieren: Ein- und Ausschalten des Gerätes. Die Taste w drücken. Die verbleiben- de Kurzzeit erscheint in der Anzeige. So gehen Sie vor: Löschen: Drücken Sie die Taste w.
Das geschieht nach dem Einstellen: Automatisch abschalten Kurz nach Beendigung der Zeiteinga- Die Gardauer wird vorprogrammiert. be schaltet die Anzeige automatisch Der Backofen schaltet sofort ein und auf die aktuelle Tageszeit um. Der nach der eingegebenen Dauer automa- Backofen ist sofort in Betrieb. tisch ab.
So stellen Sie das Garende ein: Automatisch ein- und abschal- Drücken Sie die Taste ). Gardauer und Garende (Uhrzeit) wer- Stellen Sie mit den Tasten oder den vorprogrammiert. das gewünschte Garende ein, z. B. Der Garbeginn wird auf einen späteren 12.40 Uhr.
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Korrigieren: Das geschieht nach dem Einstellen: Die Taste g drücken und mit den Tas- Kurz nach Beendigung der Zeiteinga- oder die Gardauer verändern. be schaltet die Anzeige automatisch Die Taste ) drücken und mit den auf die aktuelle Tageszeit um. Tasten oder das Garende verän-...
So gehen Sie vor: Akustisches Signal verändern Drücken Sie die Taste Sie können das akustische Signal, das nach Ablauf einer Kurzzeit oder Gar- Es ertönt ein 1-maliges akustisches Sig- dauer ertönt, in der Frequenz bzw. nal in der Frequenz, die zuletzt gespei- Lautstärke verändern.
Reinigung und Pflege Reinigung und Pflege Gerätefront Verwenden Sie keinesfalls einen Dampfreiniger. Der Dampfdruck Die Gerätefront einschließlich des Be- kann zu dauerhaften Beschädigun- dienfeldes reinigen Sie bitte nur mit ei- gen von Oberflächen und Bauteilen nem Schwammtuch, etwas Spülmittel führen, für die der Hersteller keinen und warmem Wasser.
Reinigung und Pflege Die Tür mit beiden Händen gleich- Gerätetür aushängen mäßig nach oben aus den Schar- Sie kommen viel bequemer an den Gar- nieren heben. raum heran, wenn Sie die Gerätetür aushängen. So gehen Sie beim Aushängen vor: Die Gerätetür ganz öffnen. Die Sicherungshebel vor den Tür- scharnieren hochstellen.
Reinigung und Pflege Garraum Backblech, Fettpfanne, Rost, Aufnahmegitter Speziell emaillierte Oberflächen erleich- tern Ihnen die Reinigung des Garrau- Diese Zubehörteile sind wie die Gar- mes: raumwände mit P veredelt. ERFECT LEAN Boden und Seitenwände sind mit P Sie sollten nach jeder Benutzung bzw. veredelt, das für einen her- FECT LEAN...
Reinigung und Pflege bei unsachgemäßer Anwendung kön- ERFECT LEAN nen Kratzer entstehen. Der Boden und die Seitenwände des Sehr hartnäckige Verschmutzungen, Garraumes sowie Backblech, Fettpfan- die sich nicht wie oben beschrieben ne, Rost und Aufnahmegitter sind mit entfernen lassen, können Sie notfalls veredelt, das sehr leicht ERFECT LEAN...
Reinigung und Pflege Die Aufheizdauer richtet sich nach dem Katalytische Decke und Rück- Grad der Verschmutzung. wand Wir empfehlen Ihnen, den Backofen au- Um Ihnen die Reinigung von Decke tomatisch ausschalten zu lassen (siehe und Rückwand, die schlecht erreichbar Kapitel ‘Automatisch abschalten’). sind, zu erleichtern, sind diese Gar- raumteile mit selbstreinigendem katalyti- Bei Gewürzrückständen, Zuckersprit-...
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Reinigung und Pflege So tauschen Sie das katalytische So tauschen Sie die katalytische Deckenblech aus: Rückwand aus: Lösen Sie zuerst die beiden Befesti- Entfernen Sie ggf. den Fettfilter (sie- gungsschrauben des Deckenble- he Kapitel ‘Fettfilter’). ches. Der Grillheizkörper und das Entnehmen Sie die seitlichen Aufnah- Blech senken sich nach vorn ab.
Reinigung und Pflege Fettfilter Glühlampe im Garraum aus- wechseln So können Sie die Glühlampe (25 W, 230-240 V, 300 °C, Sockel: E 14) selbst auswechseln: Der Fettfilter sollte nach jeder Benut- zung bzw. Verschmutzung gereinigt werden. Sie können ihn ganz einfach nach vorn herausziehen und dann in der Geschirr- spülmaschine oder in Spülmittellauge reinigen.
Was tun, wenn ...? Was tun, wenn ...? Lässt sich daraufhin das Problem nicht Reparaturen an Elektrogeräten dür- beseitigen, dann trennen Sie für ca. fen nur von einem Elektrofachmann 1 Minute das Gerät vom Elektronetz. durchgeführt werden. Durch un- Dazu sachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benut- –...
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Was tun, wenn ...? Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu- ... der Kuchen / das Gebäck eine un- nungsunterschied terschiedliche Bräunung aufweist? – beim Backen mit Heißluft , ob Ein geringer Unterschied in der Bräu- nung ist normal. Deshalb wird schon in die Temperatur zu hoch eingestellt den Produktinformationen aller Herstel- war oder der Fettfilter entfernt wurde.
Technik Technik Elektroanschluss Technische Daten Mit dem Anschluss des Gerätes an das Gesamtleistung: Elektronetz beauftragen Sie bitte einen siehe Typenschild Elektrofachmann, der die landesübli- Anschluss und Absicherung: chen Vorschriften und die Zusatzvor- Strangspannung AC 230 V / 50 Hz schriften der örtlichen Elektroversor- Überstromschutzschalter 16 A gungsunternehmen genau kennt und Auslösecharakteristik Typ B oder C...
Technik Kundendienst Den Miele Werkkundendienst erreichen Sie unter folgenden Telefonnummern: 0800 22 44 666 Salzburg (06 62) 85 84-3 21 (06 62) 85 84-3 22 Wien (01) 6 80 95-3 00 Ü 4 97 11-20 4 97 11-22 Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Gerätes.
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Änderungen vorbehalten 06/5100 Dieses Papier besteht aus 100% chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.