Tips Voor Het Braden En Grillen - Blaupunkt 5BD3..50 Serie Gebrauchsanleitung

Gevogelte
Het gewicht van de tabel verwijst naar gevogelte zonder vulling
en klaar om te braden.
Leg het hele gevogelte op het rooster, eerst met de borst naar
beneden. Draai het om na het verstrijken
tijd.
Draai de stukken gebraad, kalkoenrollade of kalkoenborst om
nadat de helft van de kooktijd verstreken is. Draai de stukken
gevogelte om na Z van de tijd.
Gevogelte
Kip, heel
Poularde, heel
Halve kippen
Stukken kip
Stukken kip
Kipfilet
Eend, heel
Eendenborst
Gans, heel
Ganzenbouten
Kalkoen, heel
Kalkoenrollade
Kalkoenfilet
Kalkoenbout
Vis
Draai de stukken gevogelte om na
Hele vissen hoeven niet te worden gekeerd. Plaats de hele vis
in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Doe,
opdat de vis stabiel blijft liggen, een gesneden aardappel of
klein schaaltje dat geschikt is voor de oven in de buik van de
vis.
Vis
Vis, heel
Viskotelet, 3 cm dik
Visfilet

Tips voor het braden en grillen

Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
72
van de geschatte
Z
Gewicht Toebehoren en
kookvormen
1,2 kg Rooster
1,6 kg Rooster
500 g per stuk Rooster
150 g per stuk Rooster
300 g per stuk Rooster
200 g per stuk Rooster
2,0 kg Rooster
300 g per stuk Rooster
3,5­ - 4,0 kg Rooster
400 g per stuk Rooster
3,0 kg Rooster
1,5 kg open
1,0 kg gesloten
1,0 kg Rooster
Z van de tijd.
Gewicht Toebehoren en
kookvormen
ongeveer 300 g Rooster
1,0 kg Rooster
1,5 kg Rooster
2,0 kg gesloten
Rooster
gesloten
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Indien eend of gans bereid wordt, prik dan in het vel onder de
vleugels zodat het vet vrijkomt.
Het gevogelte wordt heel goudbruin en knapperig gebakken
als het tegen het einde van de kooktijd wordt bestreken met
boter, water met zout of sinaasappelsap.
Plaats bij het braden op de grill rechtstreeks op het rooster de
geëmailleerde bakplaat op hoogte 1.
Hoogte Verwarmings-
methode
2
#
2
#
2
#
3
#
3
#
3
$
2
#
3
#
2
#
3
#
2
#
1
#
2
%
2
#
Voeg, als u visfilets bakt, enkele eetlepels vloeistof toe om te
smoren.
Plaats bij het braden op de grill rechtstreeks op het rooster de
geëmailleerde bakplaat op hoogte 1.
Hoogte Verwarmings-
methode
2
$
2
#
2
#
2
%
3
$
2
%
Temperatuur in °C, Tijdsduur
grillstand in minuten
220-240 60-70
210-230 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
210-230 35-45
3 30-40
190-210 100-110
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 40-50
180-200 80-100
200-220 110-130
180-200 90
180-200 90-100
Temperatuur in °C, Tijdsduur
grillstand in minuten
2 20-25
200-220 45-55
190-210 60-70
190-210 70-80
2 20-25
210-230 25-30