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Chou vert à la crème et aux lardons
Ingrédients :
•
150 g de lard fumé
•
1 oignon
•
1 chou vert
•
2 cuillères à soupe d'huile
•
1,5 dl de bouillon de poulet
•
2 dl de crème fraîche
•
poivre et sel
•
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation :
•
Emincez l'oignon, lavez le chou et coupez -le en lanières
•
Chauffez l'huile dans le wok
•
Quand l'huile est brûlante, faites cuire le lard dans le wok en touillant.
•
Ajoutez l'oignon et faites le cuire en touillant jusqu'à qu'il commence à brunir.
•
Ajoutez le chou et faites cuire le tout pendant 5 minutes en touillant sans cesse.
Ajoutez les graines de sésame à la fin.
•
Ajoutez le bouillon, assaisonnez avec le poivre et le sel et laissez cuire le tout à
couvert pendant 5
•
minutes.
•
Ajoutez enfin la crème et faites encore cuire quelques instants.
Cabillaud étuvé (pour 2 personnes) :
Ingrédients :
•
2 darnes de cabillaud
•
1/2 oignon émincé
•
1 cuillère à soupe de sauce soja
•
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
•
1 gousse d'ail hachée
•
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Préparation :
•
Posez la grille-vapeur dans le wok et versez de l'eau à ras de la grille.
•
Déposez le poisson sur la grille-vapeur, mettez le couvercle sur le wok et faites
étuver jusqu'à ce que le poisson soit cuit (10 à 15 minutes).
•
Retirez le poisson et jetez l'eau.
•
Versez l'huile d'arachide dans le wok et faites la bien chauffer.
•
Ajoutez l'ail, l'oignon et la sauce soja et faites chauffer quelques instants.
•
Versez cette sauce sur le cabillaud.
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