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Die Haube wird durch das Anheben der unteren Scheibe geöffnet, am Besten
mit zwei Händen in Höhe der Halogenbeleuchtung.
Die Haube besitzt einen Gashebel, der das Gewicht der unteren Scheibe nach
dem Öffnen trägt. Dieser Zustand dient zur Reinigung der Metallfettfilter und zum
Auswechseln der Kassettenkohlefiltermatte (beim Umluftbetrieb), danach ist d ie
Glasscheibe wieder zu schließen.
Die untere Glasscheibe bleibt während des Betrieb geschlossen, da der
Dunsteinzug in der Spalte zischen den beiden Glasscheiben stattfindet. Die
Glasscheibe kann aber auch während des Betriebs geöffnet bleiben.
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