Kenwood KMM020 serie Bedienungsanleitungen Seite 162

РЕЦЕПТЫ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
восхитительный шоколадный кекс
ингредиенты 225 г размягченное сливочное масло
●
250 г сахарной пудры
●
4 яйца
●
5 мл (1 чайная ложка) растворимого кофе, растворить в 15 мл (1
●
столовая ложка) горячей воды
30 мл (2 столовых ложки) молока
●
5 мл (1 чайная ложка) миндальной эссенции
●
50 г молотого миндаля
●
100 г самоподнимающейся муки
●
5 мл (1 чайная ложка) разрыхлителя теста
●
50 г несладкого какао-порошка
●
способ приготовления Приготовить из сливочного масла и сахарной пудры крем, начав
1
взбивание на малой скорости и, постепенно, увеличивая ее до
получения легкой и пышной смеси. Извлечь смесь из чаши и
удалить ее со сбивалки.
Взбить яйца в чаше, включив миксер на высокой скорости.
2
Взбивать небольшими порциями, добавляя в чашу яичную смесь до
получения однородной массы. Выключить миксер и снять остатки
теста с насадки.
Смешать растворимый кофе, молоко и миндальную эссенцию,
3
включив миксер на малой скорости. Добавить молотый миндаль,
просеянную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Смешивать
на малой скорости до получения однородной смеси.
Разложить смесь в две жестяные формы для выпечки кекса,
4
размером 20 см каждая, дно которых выстлано промасленной
маслонепроницаемой бумагой. Разровнять смесь и выпекать кексы
при 180°С (положение регулятора духовки «4») примерно в
течение 30 мин., пока при прикосновении они не начнут
«пружинить».
Перевернуть формы и охладить на решетке.
5
шоколадная начинка «мусселин»
ингредиенты 275 г чистого плиточного шоколада, разломанного на мелкие
●
кусочки
225 мл двойных сливок
●
способ приготовления Растопите шоколад в чаше, которую с этой целью следует
1
поместить на кастрюлю с кипящей водой (на медленном огне).
Приготовить крем, начав сбивание на малой скорости и,
2
постепенно, увеличивая ее, пока не будет получена «воздушная»
смесь.
После того, как шоколад растает, прекратите подогревание чаши и
3
большой ложкой добавьте шоколад в крем.
Выложить шоколадную начинку поровну на остывшие кексы.
4
Маринад из перцев чили
Ингредиенты 200 г (7 унций) охлажденного жидкого меда (поставить на ночь в
●
холодильник)
1 зеленый перец чили (целый)
●
5 мл (1 чайная ложка) арахисового масла с кусочками арахиса
●
приправы
●
Способ приготовления Положите все ингредиенты в мини-измельчитель/измельчитель.
1
Установите насадку на миксер и распределите все ингредиенты
2
вокруг ножа.
Включите импульсный режим на 10 секунд.
3
Продукт готов к употреблению.
4
162