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Gefrierfach
Unmittelbar nach der Installation oder nach einem
längeren Stillstand des Gerätes ist vor dem Einla-
gern der Lebensmittel der Drehknopf F in Position
«S» zu bringen und das Gerät muß mindestens 4
Stunden leer in Betrieb sein.
Bei normalem Betrieb den Drehknopf F 24 Stunden
vor dem Einfrieren in Position «S» drehen. Die Kon-
trollampe D leuchtet auf.
Der Gefriervorgang muß 24 Stunden andauern; da-
nach sollte der Drehknopf in eine mittlere Einstel-
lung gebracht werden. Die Kontrollampe D erlischt.
Die einzufrierenden Lebensmittel werden in das
Schnellgefrierfach gegeben und dann, nach erfolg-
tem Einfrieren, in die verschiedenen Fächer verteilt.
Das Gefriervermögen umfaßt 12 kg/24h.
Diese Menge soll nie überschritten werden.
Nützliche Hinweise zum Einfrieren
Frieren Sie nur einwandfreie Lebensmittel ein.
Die zum Einfrieren bestimmten Produkte sollten
frisch und gut gesäubert sein.
Jedes eingelagerte Päckchen sollte auf den Famili-
enbedarf abgestimmt sein.
Kleinere Päckchen erlauben ein schnelles und
gleichmäßiges Einfrieren.
Einmal aufgetaute Lebensmittel dürfen nicht wieder
eingefroren werden.
Aufgetaute Lebensmittel können, wenn sie einmal
gekocht wurden, neuerlich eingefroren werden - sie
verlieren dadurch aber einen Teil ihrer ursprüngli-
chen Qualität.
Mageres Fleisch ist besser und länger haltbar als
fetthaltiges. Salz verringert die Haltbarkeit.
Abb. 23
Die Lebensmittel sollten in Alu- oder Polyäthylen-
säckchen bzw. Folien ohne Luftblasen und herme-
tisch dicht verpackt werden.
Wenn der Gefriervorgang zu lange dauert, verringert
sich dadurch auch die Aufbewahrungsdauer. Daher
ist es wichtig, die maximale Einfriermenge, die auf
dem Typenschild angegeben ist, nicht zu über-
schreiten.
Ist der Vorgang des Einfrierens an mehreren aufein-
anderfolgenden Tagen durchzuführen, empfiehlt es
sich, die maximal zulässige Menge um ein Drittel zu
reduzieren.
Jedes Päckchen ist mit einer Etikette mit Angaben
zur Art des Produkts und dem Einfrierdatum zu ver-
sehen.
Keine warmen Speisen, Flaschen oder Behälter mit
kohlensäurehaltigen Getränken in das Gefrierfach
stellen (Sie können platzen).
Mit Deckel versehene Behälter nicht vollständig ab-
decken.
Während des Gefriervorganges die Tür nicht öffnen
und keine weiteren Lebensmittel einlagern.
Es soll vermieden werden, daß einzufrierende Le-
bensmittel mit den bereits eingefrorenen in Berüh-
rung kommen, um eine Wärmeübertragung auf die-
se zu verhindern.
Nützliche Hinweise zum Einfrieren von Lebensmitteln
können auch spezieller Literatur die frei im Handel er-
hältlich ist, entnommen werden.
Für das Einfrieren von Lebensmitteln im eigenen
Haushalt empfiehlt es sich, sich an die folgenden, in
Monaten angegebenen maximalen Aufbewahrungs-
zeiten zu halten:
Wurst
Schweinefleisch
Kalbfleisch
Wild
Mageres Geflügel
Schalentiere
1
Fisch
3-6
Fertiggerichte
10-12
Eis
10-12
Mehlspeisen und
8-10
Süßwaren
3-4
Obts und Gemüse 10-12
3-6
2-3
1-2
1-2
13
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