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Energiesparen
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle
sind Richtgrößen.
Kochstufe
0
1
Warmhalten
1 - 2
Schmelzen
Stocken
2-3
Quellen
3-4
Dünsten Schmo-
ren
4-5
Kochen
Garvorgang
Geeignet zum
Position Aus
Warmhalten geg-
arter Speisen
Sauce Hollan-
daise, Schmelzen
von Butter, Scho-
kolade, Gelatine
Schaumomelett,
Eierstich
Quellen von Reis
und Milchgerich-
ten Erhitzen von
Fertiggerichten
Dünsten von Ge-
müse und Fisch,
Schmoren von
Fleisch
Dämpfen von Kar-
toffeln
Kochen größerer
Speisemengen,
Eintopfgerichte
und Suppen
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem
Einschalten der Kochplatte aufsetzen.
Kochgeschirr, wenn möglich, immer mit
einem Deckel verschließen.
Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-
schalten, um die Restwärme zu nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich
groß sein.
Dauer
nach Bedarf
5-25 Min.
10-40 Min.
25-50 Min.
20-45 Min.
20-60 Min.
60-150 Min.
Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens dop-
pelte Menge Flüs-
sigkeit zum Reis
geben, Milchge-
richte zwischen-
durch umrühren
Bei Gemüse we-
nig Flüssigkeit zu-
geben (einige
Esslöffel)
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z.B.
max. ¼ l Wasser
für 750 g Kartof-
feln
Bis zu 3 l Flüssig-
keit plus Zutaten
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