Garen Von Fleisch Und Fisch; Garzeiten; Back- Und Brattabelle - AEG Electrolux E30002-5 Benutzerinformation

10
Praktische Tipps und Hinweise

Garen von Fleisch und Fisch

• Garen oder braten Sie kein Fleisch mit einem Gewicht unter 1 kg. Das Garen in zu kleinen
Mengen trocknet das Fleisch aus.
• Stellen Sie die Temperatur für zartes rotes Fleisch, das außen gar und innen saftig sein
soll auf 200 °C - 250 °C.
• Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen eine Temperatur zwischen 150°C
und 175°C.
• Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr fetten Speisen die Fettpfanne, um den Backofen
vor Spritzern zu schützen, die dauerhaft einbrennen könnten.
• Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten stehen, damit der
Fleischsaft nicht ausfließen kann.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um eine zu hohe Rauchbildung im Backofen
beim Braten zu vermeiden. Um die Rauchbildung zu vermindern, empfiehlt es sich, im-
mer wieder ein wenig Wasser dazuzugeben.

Garzeiten

Die Garzeiten hängen von der Art, Menge und Konsistenz des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des Garens. Finden Sie die besten Einstellungen
(Heizstufe, Garzeit usw.) für Ihre Brat- und Backformen und Ihre persönlichen Rezepte und
Mengen heraus, wenn Sie das Gerät benutzen.

Back- und Brattabelle

KUCHEN
GERICHT
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-
Käsekuchen
Apfelkuchen
Strudel
Marmeladenku-
chen
Früchtekuchen
Biskuitkuchen
(Biskuit ohne
Butter)
Ober-/Unterhit-
ze
Tem-
Ebene Ebene
pera-
tur
[°C]
2 170 2 (1
und 3)
2 170 2 (1
und 3)
1 170
1 170 2 (1
und 3)
2 175
2 170 2 (1
und 3)
2 170
2 170
Umluft
Garzeit
Tem-
[Min.]
peratur
[°C]
165 45-60
160 24-34
2 165 60-80
160 100-120
2 150 60-80
160 30-40
2 155 60-70
2 160 35-45
Anmerkungen
Kuchenform
Kuchenform
Kuchenform, 26 cm
2 Kuchenformen, 20 cm,
auf dem Rost
Backblech
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm
Kuchenform, 26 cm