G Gemüseterrine; I Indische Curry-Erbsensuppe - Panasonic NN-CD560M Bedienungsanleitung Und Kombi-Mikrowellen-Kochbuch

Gemüseterrine
Kochzeit: ca. 20-22 Min.
Zutaten
300 g Rüebli in Stängeli
150 g Broccoliröschen
150 g farbige Peperonistreifen
15 g getrocknete Morcheln
1 EL Sherry
3 dl Rahm
5 Blatt Gelatine eingeweicht
Salz, Pfeffer, Streubouillon
Indische Curry-Erbsensuppe
Kochzeit: ca. 14 Min.
Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Butter
250 g grüne Erbsen,
tiefgekühlt
1-2 EL Curry
4 dl Hühnerbouillon
1 dl Rahm geschlagen
1 EL Mandelblättchen
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Vorspeisen
Zubereitung
Rüeblistängeli mit 2 EL Wasser in ein Geschirr geben,
zudecken und mit Programm Gemüse und
Gewichtsangabe kochen. Broccoliröschen mit 2 EL
Wasser mit Programm Gemüse und Gewichtsangabe
kochen. Peperoni in ein Geschirr geben, zudecken und
bei 600 Watt 3-4 Min. kochen. Eingeweichte Pilze gut aus-
drücken und zusammen mit dem Sherry in ein Geschirr
geben, zudecken und bei voller Leistung 3-4 Min. dünsten.
Gemüse gut trocknen und lagenweise in eine Terrinenform
schichten. Rahm in ein hohes Geschirr geben, mit Salz,
Pfeffer und Streuwürze abschmecken.
Bei voller Leistung 2-3 Min. aufkochen. Gelatine aus dem
Wasser nehmen, gut ausdrücken und in den heißen Rahm
geben. Gut miteinander mischen.
Flüssigkeit über das Gemüse geben, zudecken und min-
destens eine Nacht lang kühl stellen. Nachher Terrine stür-
zen und in Tranchen geschnitten auf Teller anrichten.
Dazu eine Schnittlauch- oder Kresserahmsauce servieren.
Zubereitung
Zwiebeln und Butter in eine Schüssel geben, zudecken
und bei voller Leistung 2 Min. andämpfen. Erbsen, Curry
und Bouillon dazugeben. Schüssel decken und bei voller
Leistung 8 1 /2 Min. aufkochen. Die Suppe mit dem
Stabmixer pürieren.
Rahm unter die Suppe ziehen.
Mandeln auf einen Teller geben, bei voller Leistung 3-4
Min. rösten, vor dem Servieren auf die Suppe streuen.
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