Anhaltswerte Zum Kochen Mit Der Kochstelle - AEG Electrolux COMPETENCE 41035VD Benutzerinformation

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle

Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche
Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qua-
lität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab.
Schalter-
stellung
11-12
10-11
8-9
5-7
4-6
3-5
1-3
0
3
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Ankochstufe
„12" zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf
der entsprechenden Fortgarstufe fertiggaren zu lassen.
3
Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstu-
fe zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf
der gewünschten Kochstufe fertig garen zu lassen.
1
Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Speisen in
Fett oder Öl (z.B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.
Garvorgang/
Fortgarstufe
Ankochen Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen
Starkes
Anbraten
Mildes
Braten
Kochen
Dämpfen,
Dünsten
Quellen
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse,
Schaumomelett, Eierstich, Sauce hollandaise,
Schmelzen
Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
geeignet für
Frittieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,
Ausbacken, z.B. Kartoffelpuffer
Braten von Lendenstücken, Steaks
Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu
Kotelett, Frikadellen, Bratwürste, Leber
Mehlschwitze, mildes Braten
Eier, Eierkuchen, Krapfen frittieren
Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen,
Dämpfen von Kartoffeln,
Fleischbrühe kochen
Dünsten von Gemüse,
Schmoren von Fleisch
Milchreis kochen
Quellen von Reis und Milchgerichten
(zwischendurch umrühren),
Erhitzen von Fertiggerichten
Warmhalten von Gerichten,
Nachwärme, Aus-Stellung
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