Inhaltsverzeichnis
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Krustentiere
Molluske, Krabben, Hummer
Krabben, Hummer
Schalentiere
Austern, aus der Schale gelöst
Fisch
„fetthaltig" (Lachs, Hering, Makrele)
„fettarm" (Dorsch, Seezunge)
Eintopf
Fleisch, Geflügel
Milchprodukte
Butter
Käse
Sahne
Eis
Eier
Suppen und Saucen
Suppe
Fleischsauce
Pastete
Ratatouille
Gebäck und Brot
Brot
Kuchen (einfach)
Torten
Pfannkuchen
Rohes Gebäck
Quiche
Pizza
OBST UND GEMÜSE
LEBENSMITTEL
Obst
Äpfel
Aprikosen
Brombeeren
Johannisbeeren (schwarz/rot)
Kirschen
Pfirsiche
Birnen
Pflaumen
Himbeeren
Erdbeeren
Rhabarber
Fruchtsäfte (Orange, Zitrone,
Grapefruit)
Gemüse
1 – 2
Spargel
1 – 2
Basilikum
Bohnen
Artischocken
1 – 2
Broccoli
Rosenkohl
2 – 3
Blumenkohl
3 – 4
Karotten
Sellerie
Pilze (Champignons)
2 – 3
Petersilie
Paprika
6
Erbsen
3
Stangenbohnen
1 – 2
Spinat
2 – 3
Tomaten
8
Zucchini
Wir empfehlen, dass Sie all Ihre gefrorenen Lebensmittel
mit Namen und Datum versehen. Die Verwendung von
2 – 3
Aufklebern kann Ihnen dabei helfen, Lebensmittel zu
2 – 3
kennzeichnen und festzustellen, bis wann diese verwendet
1
werden müssen, bevor deren Qualität nachlässt. Frieren
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Sie aufgetaute Lebensmittel nicht erneut ein.
4.7. TIPPS ZUM EINFrIErEN UND LAGErN VON
1 – 2
FrISChEN LEBENSMITTELN
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• Vor dem Einfrieren frische Lebensmittel unter
2 – 3
Verwendung von Folgendem verpacken:
1 – 2
Alufolie, Frischhaltefolie, luft- und wasserdichte
Kunststoffbeutel, Kunststoffbehälter mit Deckeln
2 – 3
oder Gefrierbehälter, die zum Einfrieren frischer
1 – 2
Lebensmittel geeignet sind.
1 – 2
• Für hochwertige gefrorene Lebensmittel müssen
die Lebensmittel frisch, reif und von guter Qualität
sein.
AUFBEWAh-
• Frisches Obst und Gemüse muss möglichst gleich
RUNGSZEIT
nach der Ernte eingefroren werden, um seinen
(Monate)
vollen Nährwert, seine Konsistenz, seine Farbe und
seinen Geschmack zu erhalten.
12
Manche Fleischsorten, vor allem Wild, müssen vor
8
dem Einfrieren abgehangen werden.
8 – 12
Hinweis:
8 – 12
• Lassen Sie heiße Lebensmittel stets abkühlen,
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bevor Sie sie in das Gefrierfach geben.
10
• Verbrauchen Sie vollständig oder teilweise
aufgetaute Lebensmittel sofort. Frieren Sie nichts
8 – 12
erneut ein, es sei denn, es wurde nach dem
10
Auftauen gegart. Falls aufgetaute Lebensmittel
8 – 12
gekocht werden, können sie danach wieder
eingefroren werden.
10
• Frieren Sie keine Flaschen mit Flüssigkeiten darin
10
ein.
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