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Einfrieren der frischen
Lebensmitteln
Um den Schnellgefriervorgang durchzuführen, muß
das Gerät, falls es nicht in Betrieb ist, wenigstens
drei Stunden vor der Einlagerung der
einzufrierenden Lebensmittel auf
Schnellgefriervorgang gestellt werden. Läuft jedoch
das Gerät bereits, wird empfohlen, den
Schnellgefriervorgang mindestens 24 Stunden vor
der Einlagerung der einzufrierenden Lebensmittel
einzuschalten. Nach der Einlagerung der
Lebensmittel, rechnet man 24 Stunden, bis der
Gefriervorgang beendet ist. Nach dieser Zeit den
«Aufbewahrungs-Betrieb», wieder einstellen. Die
einzufrierenden Lebensmittel in die beiden oberen
Fächer des Gerätes einlegen; soll nur eine geringe
Menge an Lebensmitteln eingefroren werden, nur
das oberste Fach verwenden.
Das Gefriervermögen in 24 Stunden finden Sie
auf dem `«Typschild» links unten im Gefrierfach.
Für einen vorteilhaften Gefriervorgang, geben wir
folgende wichtige Ratschläge:
nur erstklassige, frische und gut gesäuberte
Qualitätsware einfrieren;
teilen Sie die Nahrungsmittel vor dem Einfrieren in
kleine Portionen ein, damit der Gefriervorgang
beschleunigt wird, dies ermöglicht auch das
spätere Auftauen allein der gewünschten Portion.
Einmal aufgetaute Lebensmittel verderben schnell
und können kein zweites Mal eingefroren werden;
beachten Sie, daß sich magere Lebensmittel
besser halten als fette, und daß das Salz die
Gefrierlagerzeit verkürzt;
die Lebensmittel in Alu- oder Polyäthylenfolien
luftdicht einpacken. Damit wird ein Luftkontakt
vermieden und Farbe, Geschmack und Nährstoffe
bleiben erhalten;
keine größere Lebensmittelmenge auf einmal
einfrieren als auf dem Typschild des Gerätes
angegeben ist;
während des Einfriervorganges keine weiteren
Lebensmittei einlagern und die Tür nicht öffnen;
für die Einfrierung, nur die Schnellgefrierfächer
benutzen; es muß vermieden werden, daß die
einzufrierenden Lebensmittel mit den bereits
eingefrorenen in Berührung kommen, um eine
Wärmeübertragung an diese zu verhindern;
keine Getränke mit Kohlensäurezusatz einlagern,
sie könnten platzen;
keine heißen Flüssigkeiten oder Speisen
einstellen. Behälter mit Deckel nicht randvoll füllen.
Auf der Innentüre des Gefrierabteiles ist eine
Gefrierkartei angebracht, wo einige Tiersymbole
wiedergegeben sind; die folgende Zahl gibt die
maximale Aufbewahrungsdauer jeder Sorte an.
Aufbewahrung der
Tiefkühlkost
Nach einem längeren Stillstand oder bei der ersten
Inbetriebnahme des Gerätes muß vor der Einlagerung
der Tiefkühlkost das Gerät für mindestens drei
Stunden auf den Schnellgefriervorgang gestellt
werden.
Um optimale Leistungen des Gerätes zu erhalten,
sich vergewissern,
daß die Tiefkühlkost beim Verkäufer gut aufbewahrt
wurde
und daß der Transport vom Verkäufer zum
Verbraucher in kurzer Zeit erfolgt.
Tür so wenig wie möglich öffnen und nicht offen
lassen.
Einmal aufgetaute Lebensmittel verderben schnell
und können kein zweites Mal eingefroren werden.
Das Haltbarkeitsdatum auf der
Tiefkühlkostverpackung sollte nicht überschritten
werden.
Achtung
Im Falle einer Stromunterbrechung während
der Lagerung von Tiefkühlkost bzw. von
eingefrorenen Lebensmitteln soll dieTür des
Gefrierfaches nicht geöffnet werden. Die
Tiefkühlkost verdirbt nicht, wenn es sich um
eine kurze Unterbrechung handelt (bis 6-8
Std.) und das Gerät voll ist. Wenn das nicht
der Fall ist, ist es nötig, die tiefgefrorenen
Lebensmittel innerhalb kurzer Zeit zu
verbrauchen (eineTemperaturerhöhung der
Tiefkühlkost verkürzt die
Aufbewahrungsdauer).
Auftauen
Die eingefrorenen oder tiefgekühlten Lebensmittel
sollten vor dem Gebrauch aufgetaut werden, indem
man sie am besten im Kühlfach oder je nach der zur
Verfügung stehenden Zeit bei Raumtemperatur
auftaut. Kleine Stücke können gleich und noch
gefroren gekocht werden. Selbstverständlich
verlängert sich dabei die Kochzeit. Im
Mikrowellenherd können Lebensmittel in kurzer Zeit
aufgetaut werden. Sie werden dabei nicht verändert
und können sofort verwendet werden.
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