Küppersbusch EEBD6750.0J Benutzerhandbuch Seite 27

Speise Heißluftgrillen (erster Schritt:
Fleisch garen)
Temper-
atur (°C)
Roast- 180
beef/Filet
1 kg
Rose-
nkohl, Po-
lenta
Schwei- 180
nebraten
1 kg
Kartoffeln,
Gemüse,
Soße
Kalbs- 180
braten 1
kg
Reis, Ge-
müse
Intervall Plus
Etwa 300 ml Wasser zugeben.
Speise
Pudding/Flan in Por-
1)
tionsschalen
1)
Gebackene Eier
1)
Terrine
Dünnes Fischfilet
Dickes Fischfilet
Kleiner Fisch bis 350
g
Ganzer Fisch bis
1000 g
1) Eine halbe Stunde mit geschlossener Tür weitergaren.
Dauer Ebene
(Min.)
60 - 70 Fleisch: 1
60 - 70 Fleisch: 1
50 - 60 Fleisch: 1
Temperatur (°C)
90
90
90
85
90
90
90
Vital-Dampf (zweiter Schritt: Ge-
müse hinzufügen)
Temper-
atur (°C)
96
96
96
Dauer (Min.)
35 - 40
30 - 40
40 - 50
15 - 25
25 - 35
25 - 35
35 - 45
Dauer Ebene
(Min.)
40 - 50 Fleisch: 1
Gemüse:
3
30 - 40 Fleisch: 1
Gemüse:
3
30 - 40 Fleisch: 1
Gemüse:
3
Ebene
2
2
2
2
2
2
2
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