Brat- Und Backprogramme - Küppersbusch EEB 670.0 Bedienungsanleitung

Brat- und Backprogramme

Ihr Herd bietet Ihnen zwölf komfortable Brat- und Backprogramme, davon sechs Brat- und sechs Backprogramme, mit denen Ihnen das Braten und
Backen leicht gemacht wird. Wählen Sie ein Bratprogramm aus, müssen Sie nur daran denken, den Braten einmal zu wenden.
Sie wählen einfach das gewünschte Programm aus und alles Weitere erledigt Ihr Backofen automatisch. Gartemperatur und -dauer sind voreingestellt. Die vor-
eingestellten Werte können verändert werden. Wir empfehlen Ihnen, die in dieser Anleitung angegebenen Richtwerte möglichst genau einzuhalten.
Zur Beachtung:
Die vorgegebene Temperatur und Dauer der Brat- und Backprogramme gilt für die Zubereitung von 1kg Fleisch, Gebäck von 500 g Mehl bzw. 1 kg rohen
Kartoffeln und rohem Gemüse. Verwenden Sie größere oder kleinere Mengen, muß die Gar- oder Backdauer und Temperatur entsprechend verändert werden
(s. Seite 8 Gartemperatur verändern). Richtwerte für die Zubereitung größerer Mengen Fleisch finden Sie in der Tabelle Bratprogramme.
Benutzen Sie den Kerntemperaturfühler. Sie sind unabhängig von Gewicht und Höhe des Fleisches und Geflügels (s. Seite 11).
Bratprogramm
Schweinebraten
Kalbsbraten
ganzes Geflügel
Filet
ganzer Fisch
q
Rinderbraten
r
Backprogramm
Napfkuchen
Obst-
Blechkuchen
Pizza
Brot
Kartoffelgratin
Nudelauflauf
Anwendungen
Schwein, Wildschwein, Wild
Kalb, Schweinelachs, Kasseler,
gefüllte Braten,
Wildrücken, Hackbraten
Hähnchen
Ente, Gans, Pute
Rind, Kalb, Schwein, Wild,
Roastbeef
Fisch im Ganzen
Rind, Lamm, Kalbshaxe
Anwendung
Kuchen in der Form aus Rührteig,
Hefeteig, Käsekuchen, Stollen
Blechkuchen aus Hefeteig,
Mürbeteig oder Rührteig mit
Äpfeln, Pflaumen usw.
Hefeteig, Quark-Ölteig
(Pizza erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
Brot, Sauerteig und Hefe
(Brot erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
Gratins aus rohen Kartoffeln und
rohem Gemüse
Aufläufe aus gekochten Nudeln
und gekochtem Gemüse
Temperatur
in °C
1 kg
160 90
160 70
180
45
160
180 50
160 45
100
160
Temperatur Gardauer
in °C in Min.
160 60
170 50
250 12
160 60
180 50
180 40
10
Gardauer Kerntemperatur
in Min.
2 kg 3 kg
110 120
90 100
90 120
50 60
50 60
110 120
Einschubhöhe
Rost auf Einschubleiste 3
Einschubleiste 3
Blech im Rahmen
Einschubleiste 3
Einschubleiste 3
Einschubleiste 3
in °C
80
70
85
50
75
85
EEB 670.0