Karakteristike Hrane I Pećenje Umikrovalnoj Pećnici - LG MS2336GIB Bedienungsanleitung

23
KARAKTERISTIKE HRANE I PEĆENJE U MIKROVALNOJ PEĆNICI
KARAKTERISTIKE HRANE I PEĆENJE U MIKROVALNOJ PEĆNICI
Trebate voditi računa o
Uvijek nadzirite hranu dok se kuha. Mikrovalna funkcija opremljena je lampicom koja se automatsko
uključuje kada pećnica radi tako da se možete vidjeti unutrašnjost i pratiti napredak u pripremanju hane.
Upute dobivene u receptima vezane uz podizanje, miješanje i slično treba svesti na minimalno
preporučeni broj koraka. Ako vam se čini da se hrana neravnomjerno kuha jednostavno napravite
potrebne prilagodbe koje smatrate potrebnima za rješenje problema.
Čimbenici koji utječu na vrijeme pripreme jela u mikrovalnoj pećnici
Brojni čimbenici utječu na vrijeme pripremanja hrane. Temperatura sastojaka koji se koriste u receptu
značajno utječu na vrijeme pripreme hrane. Na primjer, kolač koji se radi s hladnim maslacem, mlijekom
i jajima zahtijevat će duže vrijeme pečenja od onog koji je pripremljen sa sastojcima sobne temperature.
Neki recepti, osobito oni za kruh, kolače i kreme, preporučuje da se hrana izvadi iz pećnice dok još nije
do kraja gotova.
To nije greška. Kada pustite da odstoji, obično prekrivenu, ova hrana će se nastaviti kuhati van pećnice,
jer će toplina zarobljena u vanjskom dijelu hrane postepeno će putovati u unutrašnjosti. Ako se hrana
ostavi u pećnicu dok se ne zgotovi do kraja, vanjski dio će se prekuhati ili čak zagoriti. Postati ćete jako
vješti u procjenjivanju vremena potrebnog da se hrana pripremi i odstoji za različite vrste hrane.
Gustoća hrane
Lagana, porozna hrana poput kolača i kruha priprema se brže od teške, guste rane poput pečenja ili
složenaca. Morate voditi računa kada pripremate poroznu hranu u mikrovalnoj pećnici jer vanjski
rubovi mobu postati suhi i lomljivi.
Visina hrane
Gornji dio hrane koja je visoka, posebno pečenja, pripremit će se brže od nižih dijelova. Stoga,
pametno je nekoliko puta okrenuti visoku hranu tijekom pripremanja.
Udio vlage u hrani
Kako toplina koju stvaraju mikrovalovi izaziva isparavanje vlage, relativno suhu hranu poput pečenja i
nekog povrća treba prskati vodom prije pripreme ili ih poklopiti kako b se vlaga zadržala.
Udio kosti i masnoće u hrani
Kosti provode toplinu, a masnoća se priprema brže od mesa. Trebate biti pažljivi priliko pripremanja
meso koje sadrži kosti ili masnoću i tako spriječiti neravnomjerno ili prekuhano meso.
Količina hrane
Broj mikrovalova u pećnici ostaje konstantan bez obzira koliko se hrane priprema. Stoga, ako u
pećnicu stavite više hrane to će se ona pripremati duže. Upamtite, vrijeme pripremanja hrane smanjit
će se barem za jednu trećinu ako prepolovite količinu hrane navedenu u receptu.
Oblik hrane
Mikrovalovi prodiru približno samo 2 cm u hranu, unutrašnji dio debele hrane priprema se stvaranjem
topline u vanjskom dijelom hrane koja prodire unutra. Samo se vanjski rub hrane priprema primjenom
energije mikrovalova, ostalo se priprema kondukcijom. Najgori mogući oblik hrane koja će se priprema-
ti u mikrovalnoj pećnici je kvadrat. Uglovi će zagoriti prije nego što se središte zagrije. Okrugla, tanka
hrana i hrana u obliku prstena najbolje se priprema u mikrovalnoj pećnici.
Poklapanje
Poklopci zadržavaju toplinu i paru te tako omogućuju bržu pripremu hrane. Koristite poklopac ili
plastičnu ljepljivu foliju za mikrovalnu pećnicu s uglovima savinutim prema nazad radi sprječavanja
prskanja.