Domo DO-9047W Gebrauchsanleitung Seite 14

DO-9047W
REZEPTE
Brüsseler Waffeln mit Eis und Schlagsahne
Das Mehl mit den Eidottern und dem
Zucker vermischen. Die Hefe in dem
lauwarmen Wasser auflösen und unter den
Teig mischen. Anschließend die lauwarme
Milch mit der zerlassenen Butter unter den
Teig geben. Die Eiweiße steif schlagen
und vorsichtig unterheben. Die Waffeln
ausbacken und mit Puderzucker, Eis und
Schlagsahne servieren.
Lütticher Waffeln
Zutaten:
• 500 g Mehl
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 70 g Zucker
• 2 Eier
• 50 g frische Hefe
• 215 g Butter
• Salz
• 300 g Hagelzucker
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser
auflösen und zu einem Teil des Mehls (300 g) geben. Zucker, Eier und 15 g Butter
zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Das restliche Mehl zusammen
mit einer Prise Salz darüberstreuen. Restliche Butter darauf verteilen und den Teig 15
Minuten ruhen lassen. Den Teig anschließend gut durchkneten und zum Schluss den
Hagelzucker hinzugeben. Den Teig ausrollen und in kleine Häufchen von jeweils 100
g zerteilen. Diese 15 Minuten lang unter einem feuchten Geschirrtuch gehen lassen.
Anschließend goldbraun ausbacken.
Herzhafte Waffeln
Zutaten:
• 4 Blätterteigblätter
• 5 Scheiben Schinken, geräucherter Lachs, Gandaschinken, Kräuterkäse,
Mozzarella, junger Käse, Emmentaler
• 4 getrocknete Tomaten
• Tapenade
• Saure Sahne
Zwei Blätterteigblätter auf die Arbeitsfläche legen und nach Geschmack mit Schinken,
Käse, Lachs usw. belegen. Mit den restlichen beiden Blätterteigblättern bedecken. Den
Teig in Quadrate à 4 mal 4 cm schneiden, diese in das Waffeleisen legen und backen.
Mit saurer Sahne und Tapenade servieren.
250 g Mehl
4 Eier
1 EL Zucker
20 g Hefe
2 dl lauwarmes Wasser
100 g zerlassene Butter
3 dl lauwarme Milch
4 Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne