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Fleisch
Speise
Zubehör/Ge-
schirr
Rind
Rinderbraten,
Glaswanne
1,5 kg
oder
Grillwanne
Roastbeef, Rin-
Glaswanne
derrücken, blu-
oder
tig, 1 kg
Grillwanne
Roastbeef, Rin-
Glaswanne
derrücken,
oder
durchgegart,
Grillwanne
1 kg
Roastbeef, Rin-
Glaswanne
derrücken, ro-
oder
sa, 1 kg
Grillwanne
Rumpsteak, ro-
Glaswanne
sa, 500 g
oder
Grillwanne
Rumpsteak, ro-
Glaswanne
sa, 500 g
oder
Grillwanne
Schwein
Kassler, 1 kg
Glaswanne
oder
Grillwanne
Krustenbraten,
Grillrost + Grill-
Schweinebraten
wanne
mit Schwarte,
durchgegart,
1,5 kg
Rollbraten
Glaswanne
oder Grillwanne
oder
Grillrost + Grill-
wanne
Rollbraten
Glaswanne
oder Grillwanne
oder
Grillrost + Grill-
wanne
Schweinbraten,
Glaswanne
Keule, 1 kg
oder
Grillwanne
Schweinebra-
Glaswanne
ten, Nacken,
oder
1,5 kg
Grillwanne
Schweinebra-
Glaswanne
ten, Nacken,
oder
1,5 kg
Grillwanne
Schweinefilet,
Glaswanne
250 g
oder
Grillwanne
1
Zuerst in der Pfanne oder im Bräter auf dem Kochfeld ringsum anbraten.
2
Fleisch bei hoher Hitze anbraten, nach 15-20 Minuten die niedrigere Temperatur einstellen.
3
Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15-20 Minuten die höhere Temperatur einstellen.
Ebene
Tempera-
tur in °C
2
180
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
200
2
200
2
180/160
2
180/200
2
180/230
2
180/230
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
180
Heizart
Garzeit in
Min.
1
90-120
2
25-35
2
50-60
2
35-45
30
45
2
50-60
3
60-70
3
65-70
3
75-80
2
45-50
2
85-95
2
70-80
30
So gelingt's de
Bemerkungen
Rezepttipp: Schmeckt sehr gut
mit Sauce béarnaise oder kalt
aufgeschnitten mit Remoulade
und Bratkartoffeln.
Rezepttipp: Schmeckt sehr gut
mit Sauce béarnaise oder kalt
aufgeschnitten mit Remoulade
und Bratkartoffeln.
Rezepttipp: Schmeckt sehr gut
mit Sauce béarnaise oder kalt
aufgeschnitten mit Remoulade
und Bratkartoffeln.
Kerntemperatur 65 °C
Kerntemperatur 65 °C
Bei
nicht vorheizen, Gerätetür
nicht öffnen.
Haut rautenförmig einschneiden,
damit sie schön kross wird.
Braten mit Schwarte vor dem Ga-
ren in Wasser für 10 Minuten ko-
chen.
Haut rautenförmig einschneiden,
damit sie schön kross wird.
Kerntemperatur 70 °C.
37
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