Unold 58565 Bedienungsanleitung Seite 49

Vis
Soort Vis
Roodbaarsfilet/Zalmfilet
Garnalen, gepeld
Groente en Fruit
Soort
Courgettes,
2 cm dikke plakken
Tomaten
Venkel
Paddestoelen
Aardappel in folie, middelgroot
Maïskolven
Appelen
Aubergines
2 cm dikke plakken
De volgende marinades zijn geschikt voor steaks van rundvlees, varkensvlees, lamsvlees of gevogelte.
De steaks in de marinade leggen of ze met marinade bestrijken en meerdere uren, het beste de hele
nacht, in de koelkast laten staan. Af en toe in de marinade omdraaien.
Vóór het grillen het vlees droogdeppen met een keukendoek. Met de rest van de marinade kunt u het
vlees tijdens het grillen bestrijken.
Aziatische marinade (nr. 1)
1 el honing, 2 tl sambal oelek, 1 el rijstwijn,
8 el zoete ketjap (manis), 2 el sinaasappelsap,
2 el sherry
Alle ingrediënten door elkaar roeren en het vlees
ermee bestrijken.
Rozemarijnmarinade (nr. 2)
2 tl gedroogde rozemarijn, 4 teentjes knoflook,
4 jeneverbessen, 8 zwarte peperkorrels, 4 tl
mosterdzaad, 5 el olijfolie.
Alle ingrediënten, behalve de olie, in een vij-
zel fijn maken of bijv. met een ESGE-staafmixer
(molen). De massa met de olie vermengen en
het vlees ermee bestrijken.
Voorbereiding
in aluminiumfolie
op een spies steken
Voorbereiding
in aluminiumfolie wikkelen,
meermaals omdraaien
in aluminiumfolie wikkelen
op een spies steken
meermaals omdraaien
van tevoren 10 min. in water
met zout koken, meermaals
omdraaien
in aluminiumfolie wikkelen,
meermals omdraaien
Marinades (voor 4 stukken vlees)
Kerriemarinade (nr. 3)
2 tl kerriepoeder, een duimdik stuk verse gember,
50 ml droge witte wijn, 100 ml ananassap
Gember schillen en fijn wrijven, met de ove-
rige ingrediënten mengen, het vlees ermee be-
strijken.
Citroenmarinade (nr. 4)
6 teentjes knoflook, 100 ml olijfolie, het sap en
de geraspte schil van 2 onbehandelde citroenen,
¼ tl peper
Teentjes knoflook fijn snijden, met citroenschil,
citroensap en peper verroeren, het vlees met de
marinade bestrijken.
Grilltijd ca.
9–10 min. aan elke kant
5–-6 min. aan elke kant
Grilltijd ca.
4–5 min. aan elke kant
8–9 min. in totaal
10–12 min. in totaal
12 min.
60–70 min.
12–14 min.
10–12 min.
7–8 min. aan elke kant
49