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Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Gericht
Pizza, frisch
Pizza, frisch, 2 Ebenen
Pizza, frisch, dünner Boden
Pizza, gekühlt
Pizza, gefroren, dünner Boden 1 Stück
Pizza, gefroren, dünner Boden 2 Stück
Pizza, tiefgekühlt, dicker Boden 1 Stück
Pizza, tiefgekühlt, dicker Boden 2 Stück
Mini-Pizzen
Pikante Kuchen in der Form
Quiche
Tarte
Empanada
Börek
* vorheizen
Tipps zum Backen
Sie möchten feststellen, ob das
Gebäck durchgebacken ist.
Das Gebäck fällt zusammen.
Das Gebäck ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Der Obstsaft läuft über.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
Das Gebäck ist zu trocken.
Das Gebäck ist insgesamt zu hell.
Das Gebäck ist oben zu hell, aber
unten zu dunkel.
Das Gebäck ist oben zu dunkel, aber
unten zu hell.
Das Gebäck in Form- oder Kasten
wird hinten zu dunkel.
Das Gebäck ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit.
Das Gebäck ist ungleichmäßig
gebräunt.
Sie haben auf mehreren Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech ist
das Gebäck dunkler als auf dem unte-
ren.
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Universalpfanne
Universalpfanne
Rost
Universalpfanne + Rost
Rost
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne
Springform Ø 28 cm
Tarteform
Auflaufform
Universalpfanne
Universalpfanne
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in das Gebäck. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist das Gebäck fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie das Gebäck vorsichtig mit einem
Messer.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die
Backzeit.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern
Sie die Backzeit.
Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.
Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-
send zu.
Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.
Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.
Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Ble-
chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Einschubhö-
Heizart
Temperatur
he
in °C
2
190-210
%
3+1
160-180
<
2
250-270*
%
3
190-210*
%
2
190-210
%
3+1
190-210
<
2
200-210
%
3+1
170-190
<
3
190-210
%
3
170-190
%
1
210-230
%
2
170-190
<
3
180-190
<
2
190-210
%
de
Dauer in
Min.
20-30
35-45
20-30
10-15
15-25
20-25
20-30
20-30
10-20
50-60
40-50
55-65
35-45
35-45
21
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