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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Zubehör
Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör
verwenden und es richtig herum einschieben.
Rost
Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der
Krümmung nach unten einschieben.
Universalpfanne oder Backblech
Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis
zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur
Gerätetür.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus
Metall.
Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen
verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht
gleichmäßig.
Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Tiefkühlprodukte
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig
vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt
auch nach dem Backen bestehen.
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Brote und
Brötchen die optimale Heizart. Temperatur und
Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des
Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den
niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt
eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich,
stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.
Gericht
Brot
Weißbrot, 750 g
Weißbrot, 750 g
Mischbrot, 1,5 kg
Mischbrot, 1,5 kg
Vollkornbrot, 1 kg
Vollkornbrot, 1 kg
Fladenbrot
Fladenbrot
* vorheizen
30
Zubehör
Universalpfanne oder Kastenform
Universalpfanne oder Kastenform
Universalpfanne oder Kastenform
Universalpfanne oder Kastenform
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere
Temperaturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen
wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die
angegebenen Backzeiten um einige Minuten.
Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und
in der Tabelle angegeben. Manche Speisen gelingen
am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken
werden. Diese sind der Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer
Kastenform.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Verwendete Heizarten:
‚ CircoTherm Heißluft
■
ƒ Ober-/Unterhitze
■
‡ Thermogrillen
■
„ Pizzastufe
■
... Brotbackstufe
■
ˆ Grill große Fläche
■
‰ Grill kleine Fläche
■
Einschub-
höhe
1
1
1
1
1
1
1
1
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
180-200*
30-40
ƒ
210-220*
10-15
...
180-190
25-35
230-240*
10-15
ƒ
200-210
40-50
210-220*
10-15
...
180-190
40-50
230-240*
10-15
ƒ
200-210
40-50
210-220*
10-15
...
180-190
40-50
250-270
20-30
ƒ
220-240
20-30
...
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