Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Plat
Durée
totale
Brûleurs
en min.
Brûleur standard 15-20
Brûleur wok
10-15
Légumes frais sautés**
Brûleur wok
6-8
Brûleur puissant 6-8
Frites
Brûleur wok
12-17
Brûleur puissant 15-20
Brûleur standard 25-30
Oeufs
Shakshuka Menemen
Brûleur standard 15-20
Brûleur puissant 13-18
Brûleur wok
15-20
Omelette (1 port.)
Brûleur standard 3-5
Brûleur puissant 2-4
Brûleur wok
2-4
Tortilla espagnole
Brûleur puissant 25-30
Brûleur wok
20-25
Sauces
Sauce béchamel**
Brûleur éco
10-15
Brûleur standard 10-15
Brûleur wok
3-8
Sauce au bleu**
Brûleur éco
4-6
Brûleur standard 3-5
Brûleur puissant 3-5
Sauce Napoli
Brûleur standard 18-23
Brûleur puissant 15-20
Brûleur wok
12-17
Sauce carbonara
Brûleur standard 10-15
Brûleur puissant 8-13
Brûleur éco
10-15
Poisson
Merlu pané
Brûleur puissant 5-10
Brûleur standard 8-13
Brûleur wok
5-10
Saumon cuit au four
Brûleur puissant 5-10
Étape 1
Étape 2
˜
§ v
˜
§ v
š* 8
8-10
š* 7
š* 7
5-7
š* 5
š* 9
6-8
š* 9
6-8
š* 8
12-17
š* 9
15-20
š* 9
25-30
9
10-12 ™
4
š
8
7-9
3
š
™
6
11-13 ™
4
š
š* 8
3-5
š* 9
2-4
š* 5
2-4
š* 9
25-30
š* 8
20-25
6
2-4
6
Ÿ*
œ*
5
2-4
5
Ÿ*
œ*
6
1-2
6
Ÿ*
œ*
7
4-6
Ÿ*
7
3-5
Ÿ*
5
3-5
Ÿ*
š* 6
2-4
™* 4
š* 8
1-3
™* 6
š* 8
2-4
™* 6
™* 6
5-7
™* 3
™* 5
4-6
™* 3
™* 9
5-7
™* 5
š* 8
5-10
š* 9
8-13
š* 7
5-10
š* 7
2-4
1
™
Plat
Brûleurs
7-10
Brûleur standard 5-10
5-8
Brûleur wok
Moules
Brûleur puissant 5-7
Brûleur wok
Brûleur standard 10-12
Viandes
Magret de canard (1 port.)
Brûleur standard 6-8
Brûleur puissant 9-11
Brûleur wok
Filet de bœuf Stroganoff
5-8
Brûleur puissant 8-13
6-9
Brûleur wok
4-7
Brûleur standard 12-17
Escalopes de poulet (8 blancs de poulet)
Brûleur puissant 7-12
Brûleur wok
Brûleur standard 7-12
Viande hachée
Brûleur puissant 15-20
Brûleur standard 20-25
Brûleur wok
Plats cuisinés
8-11
Croquettes TK (16 pcs) TK bâtonnets de poisson (12 pcs)
8-11
Brûleur puissant 6-10
2-6
Brûleur standard 8-12
Brûleur wok
Saucisses grillées (12 pcs)
Brûleur puissant 5-10
Brûleur standard 7-12
Brûleur wok
16-19
Saucisse à bouillir (12 pcs)
14-17
Brûleur standard 8-13
10-13
Brûleur wok
Brûleur puissant 7-12
5-8
Hamburger à base de viande de bœuf (4 pcs, 1 cm d'épaisseur, 110 g)
4-7
Brûleur puissant 4-9
5-8
Brûleur wok
Brûleur standard 5-10
Haricots à la sauce tomate, réchauffer et maintenir au chaud (utiliser la
plaque de cuisson à feu doux)
Brûleur standard 20-22
Pizza (20 cm de diamètre)
Brûleur wok
3-6
Brûleur puissant 16-20
Tableaux et conseils
Durée
Étape 1
totale
˜
§ v
en min.
š* 8
2-4
7-12
š* 7
2-4
9
5-7
›
4-6
9
4-6
›
9
10-12
›
š* 7
6-8
š* 7
9-11
6-8
š* 6
6-8
š* 9
8-13
5-10
š* 8
5-10
š* 9
12-17
š* 9
2-4
7-12
š* 9
2-4
š* 9
7-12
š* 8
15-20
š* 9
20-25
15-20
š* 7
15-20
8
6-10
š
8
8-12
š
6-10
9
3-5
š
9
1-3
š
9
7-12
š
5-10
9
1-3
š
9
8-13
›
9-14
5
9-14
›
7
7-12
›
š* 9
1-3
4-9
š* 8
1-3
š* 9
1-3
6
5-7
›
4-8
4
4-8
™
1
16-20
™
fr
Étape 2
˜
§ v
1
3-6
™
1
5-8
™
š* 6
5-8
š* 6
5-8
4
3-5
š
7
4-7
š
6
4-7
š
š* 7
3-6
š* 7
3-6
š* 8
4-7
1
15
œ
21
Werbung
Inhaltsverzeichnis
