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Verwendung des Hauptbrenners
• Heizen Sie den Grill vor der Zubereitung von
Lebensmitteln vor, indem Sie alle Hauptbrenner
bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten lang auf
höchster Stufe laufen lassen.
• Lebensmittel, die nur kurz gegrillt werden müssen,
wie Fisch und Gemüse, können bei geöffnetem Deckel
zubereitet werden.
• Grillen mit geschlossenem Deckel gewährleistet
höhere und konstante Temperaturen, wodurch Fleisch
gleichmäßiger gegart und Zubereitungszeiten verkürzt
werden können.
Direktes Grillen
Diese Methode wird oft zum scharf anbraten oder für Lebensmittel, die schnell
zubereitet sind, wie Hamburger, Steak, Hühnchen oder Gemüse verwendet.
Platzieren Sie die Lebensmittel auf dem Grillrost direkt über der Hitze.
Braten Sie Fleisch zunächst scharf an, damit Saft und Aroma nicht verloren gehen.
Reduzieren Sie danach die Grilltemperatur, um die gewünschte Garstufe zu erreichen.
Indirektes Grillen
Bei dieser Methode kommen geringere Temperaturen zum Einsatz und die Hitze
zirkuliert um die Lebensmittel, um sie langsam und gleichmäßig zu garen. Nutzen Sie
diese Methode für die Zubereitung größerer Fleischstücke oder von Lebensmitteln,
die häufig Aufflammen verursachen, wie Braten, Hähnchen oder Truthahn.
Schalten Sie einen oder mehrere Brenner ein und legen Sie die Lebensmittel dort auf
den Rost, wo sich keine Flamme befindet bzw. kein Brenner eingeschaltet ist.
Grillen mit niedrigerer Temperatur und längerer Garzeit führt zu zarterem Fleisch.
Infrarot-Seitenbrenner (wenn vorhanden)
Befolgen Sie zum Betrieb die Anweisungen zum „Zünden des
Seitenbrenners". Die Infrarotwärme bietet auf hoher Stufe eine ebene
Kochfläche zum scharfen Anbraten.
Um wie auf einer Herdplatte zu kochen, können Sie eine niedrige
Temperatur und eine Pfanne mit einem Durchmesser von 25 bis
30 cm verwenden. Achten Sie jedoch darauf, nicht mehr als 75 % der
Oberfläche zu bedecken.
Manche Seitenbrennermodelle verfügen über einen höhenverstellbaren
Rost.
Seitenbrenner (wenn vorhanden)
Der Seitenbrenner kann wie eine Herdplatte zur Zubereitung von Saucen oder
Suppen genutzt werden.
Wir empfehlen Töpfe oder Pfannen mit einem Durchmesser von 25 cm.
Achten Sie darauf, dass Ihr Grill an einem windgeschützten Ort steht, da sonst
die Leistung des Seitenbrenners beeinträchtigt wird.
ACHTUNG! Grillen Sie Lebensmittel niemals direkt auf dem Seitenbrenner. Er ist nur für die Benutzung mit Töpfen
und Pfannen gedacht.
ACHTUNG! Schließen Sie niemals den Deckel des Seitenbrenners während der Verwendung des Geräts oder
während es noch heiß ist.
ACHTUNG! Nutzen Sie den Seitenbrenner nicht zum Frittieren. Die Verwendung von Öl kann gefährlich sein.
ACHTUNG! Befreien Sie das gesamte Gerät einschließlich der Fettauffangschale und der Flammschutzeinsätze regelmäßig
von Fett, um Ablagerungen und Fettbrände zu verhindern.
ACHTUNG! Lassen Sie Lebensmittel niemals unüberwacht auf eingeschalteten Brennern liegen.
10
| Operation
• Die Grillroste können vor dem Vorheizen geölt werden, um beim
Grillen von magerem Fleisch wie Hähnchenbrust oder Schweinefleisch
ein Anhaften zu vermeiden.
• Lebensmittel, deren Zubereitung länger als 30 Minuten dauert, z. B.
Braten, können indirekt über den gegenüberliegenden Brenner gegrillt
werden. Siehe „indirektes Grillen".
• Befreien Sie Fleisch von überschüssigem Fett, um Aufflammen zu
verhindern, oder verringern Sie die Grilltemperatur.
• Bewegen Sie bei Aufflammen die Lebensmittel weg von der Flamme
und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie den Deckel offen.
TIPP
FÜR
GRILLPROFIS
Überprüfen Sie mit
einem Thermometer
die Innentemperatur
von Fleisch, um ein
perfektes Garergebnis
zu erzielen.
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GRILLPROFIS
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