Buffalo DR826 Bedienungsanleitung Seite 14

NL
Houtskool en luchtstroom
• Open het deksel.
• Vul de binnenste vuurschaal met genoeg houtskool om de luchtgaten in de wand van de schaal te
bedekken.
Opmerking: Om voor langere tijd voedsel te roken bij lage temperaturen (≥ 1,5 uur), zult
u wat meer houtskool moeten toevoegen tot ongeveer 50mm (2") boven de luchtgaten.
• Bouw een kegel van houtskool met grote stukken op de bodem en kleinere stukken bovenop. Door
houtskool rechtstreeks in de vuurschaal te gooien, kunnen kleine stukjes de luchtgaten in het
houtskoolrooster blokkeren, waardoor de BBQ de grill- en braadtemperatuur niet kan bereiken.
Houtskol aansteken
Opmerking: Verwijder overtollig as van de resterende houtskool voordat u de BBQ opnieuw start.
1. Open de bovenste en onderste ventilatieopeningen volledig.
2. Ontsteek houtskool met een elektrische starter of goedgekeurde BBQ-starters.
3. Laat de houtskool branden totdat het wit wordt en een laagje as heeft.
Opgelet: Gebruik geen aanmaakvloeistoffen. Vloeibare chemicaliën zijn een brandgevaar,
zullen het keramische materiaal doordringen en het voedsel een ongewenste smaak geven.
Opgelet: Gebruik geen briketten. Dit soort houtskool kan geen temperaturen hoger dan
260°C/500°F bereiken en geeft geen echte houtskoolsmaak.
Temperatuurregeling
1. Wanneer de houtskool gereed is, verspreidt u het voor een gelijkmatige verdeling van de hitte.
2. Sluit het deksel.
3. Stel de bovenste en onderste ventilatieopeningen in op de gewenste temperatuurinstellingen.
De luchtstroom door de bovenste en onderste ventilatieopeningen vergroten, verhoogt de
kooktemperatuur, net zoals een kleinere luchtstroom de verbranding vertraagt en de kooktemperatuur
verlaagt. Door de bovenste en onderste ventilatieopeningen sluiten, krijgt de houtskool geen zuurstof
meer en wordt het vuur gedoofd.
Bovenste ventilatieopening
Braden
Grillen
Roken
4. Geef uw Kamado 5-15 minuten de tijd om de gewenste kooktemperatuur te bereiken voordat u het
voedsel op de BBQ plaatst.
14
DR826_ML_A5_v2_20230627.indb 14 DR826_ML_A5_v2_20230627.indb 14
Onderste ventilatieopening
500°F
260°C
300~450°F
149~233°C
225~250°F
107~121°C
2023/6/27 15:12:07 2023/6/27 15:12:07