Electrolux EQT4520BOZ Benutzerinformation Seite 53

5.3 Anwendungsbeispiele zum
Kochen
Verwendung von Fetten und Ölen
Fette / Öle
Butter
Schweinefett
Rinderfett
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Erdnussöl
Kokosöl
Das Kochfeld immer
vorheizen.
Zu garende Speise
Fisch und Schalentiere
Lachsfilets
Riesengarnelen (ohne
Schale)
Haifischsteaks, etwa 2,5
cm dick
Seezungen, Müllerin Art
Schollenfilets
Kalb
Kalbskotelett
Kalbsmedaillons, 4 cm dick 160
Kalbssteaks, 3–4 cm dick
Kalbsschnitzel, natur
Wenn die Temperatur zu hoch ist,
beginnt das Fett zu rauchen. Diese
Temperatur wird als Rauchpunkt
bezeichnet.
Höchsttemperatur (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Temperatur (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
180
DEUTSCH
Rauchpunkt (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Dauer/Tipps
Kochfeld vorheizen.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
10 Minuten, nach 5 Mi‐
nuten wenden.
8 Minuten, nach 4 Minuten
wenden, helle Seite zuerst.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
Kochfeld vorheizen.
10 Minuten, nach 5 Mi‐
nuten wenden.
10 Minuten, nach 5 Mi‐
nuten wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten
wenden.
5 Minuten, nach 2,5 Mi‐
nuten wenden.
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