Nach Dem Frittieren - Miele ProLine CS 1411 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Bedienung

Nach dem Frittieren

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Heisses Fett.
Sie können sich an heissem Fett ver-
brennen.
Achten Sie darauf, dass das Fett vor
dem Ablassen ausreichend abge-
kühlt ist. Verwenden Sie zum Auffan-
gen des abgelassenen Fetts aus-
schliesslich ein hitzebeständiges Ge-
fäss.
Schalten Sie nach dem Frittieren die
Fritteuse aus und filtern Sie das Frittier-
fett. Damit entfernen Sie Verunreini-
gungen, die den Geschmack des Frit-
tierguts beeinträchtigen und den Fett-
verderb beschleunigen.
 Lassen Sie das Fett so weit abkühlen,
dass es noch flüssig ist. Ist das Fett
bereits fest geworden, verflüssigen
Sie es wieder, indem Sie die Fritteuse
bei 100 °C einschalten.
 Stellen Sie ein ausreichend grosses,
hitzebeständiges Gefäss unter den
Ablaufhahn, z. B. einen Metalltopf.
 Öffnen Sie den Ablaufhahn an der
Unterseite der Fritteuse, indem Sie
den Schwertregler nach links  bis
zum Anschlag drehen.
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 Schliessen Sie den Ablaufhahn nach
dem Ablassen des Fetts, indem Sie
den Ablaufhahn nach rechts  bis
zum Anschlag drehen.
 Filtern Sie das Frittierfett durch ein
mit Haushaltpapier oder Filterpapier
ausgelegtes Metallsieb und bewahren
Sie es bis zur nächsten Verwendung
in einem geschlossenen hitzebestän-
digen Gefäss auf.
 Ersetzen Sie das Frittierfett, wenn es:
- sehr dunkel und dickflüssig ist
- unangenehm riecht und schäumt
- bei einer Temperatur von 170 °C oder
darunter zu rauchen beginnt
Legen Sie die Abdeckung erst auf,
wenn die Fritteuse erkaltet ist.