Hoiustamine; Retseptid; Teraline Maksavorst; Magushapu Kõrvits - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Hoiustamine

Kerige võrgukaabel kaablihoidikule 8 ja lükake võrgupistik seadme põhja
keskel asuvasse pistikuhoidikusse.
Hoidke konserveerimisautomaati kuivas kohas.

Retseptid

Teraline maksavorst

2 kg sea kõhuliha kamaraga
500 g seamaksa
500 g sibulaid
100 g searasva
2 tl purustatud nelkpipart
1 sl tüümiani ja majoraani, kuivatatud
1 tl valget pipart
1 sl soola
Valmistamine
Keetke sea kõhuliha 1,5 tundi soolases vees ja laske lihal selles jahtuda.
Seejärel peenestage sea kõhuliha hakklihamasinaga, kasutage selleks keskmise
avasuurusega ketast. Peenestage maks väikese avasuurusega kettaga.
Lõigake sibulad kuubikuteks ja hautage need rasva sees klaasjaks. Seejärel
lisage liha, maks, vürtsid ja 1/4 liitrit sea kõhuliha puljongit ning segage kõik
tugevasti läbi. Lisage mass koheselt ettevalmistatud purkidesse. Täitke purgid
ainult 1/3 ulatuses!
Keetke purke umbes 2 tundi umbes 98 °C juures.
Seda retsepti võite erineval viisil varieerida: näiteks lisada erinevaid ürte, küüslauku
või singikuubikuid.
Magushapu kõrvits
2 kg kõrvitsat
1/2 l äädikat
1 l vett
1/4 l veiniäädikat
1 kg suhkrut
Ühe sidruni mahl ja koored
Üks ingverijuur (viiludeks lõigatud värske ingver)
Üks kaneelipulgake
Mõned nelgid
│
■ 36 EE SEAD 1800 A1