Cuisson Au Wok - AEG IWE41600KB Benutzerinformation

34 www.aeg.com
Les données du tableau sont
fournies à titre indicatif
uniquement.
Niveau de
cuisson
1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
9

6.6 Cuisson au wok

Le wok à induction convient
particulièrement bien à la préparation de
mets « à la minute », notamment aux
spécialités chinoises. Les aliments
doivent être constamment tournés
pendant la cuisson de brève durée.
Grâce au système de chauffage par
Utilisation :
Conserver les aliments cuits au
chaud.
Sauce hollandaise, faire fon-
dre : beurre, chocolat, gélati-
ne.
Solidifier : omelettes, œufs co-
cotte.
Faire mijoter des plats à base
de riz et de laitage, réchauffer
des plats cuisinés.
Cuire à la vapeur des légumes,
du poisson et de la viande.
Cuire des pommes de terre à
la vapeur.
Cuire de grandes quantités
d'aliments, des ragoûts et des
soupes.
Faire revenir : escalopes, cor-
dons bleus de veau, côtelettes,
rissolettes, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets.
Cuisson à température élevée
des pommes de terre rissolées,
filets, steaks.
Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, griller de la viande (goulasch, bœuf
braisé), cuire des frites.
Faites bouillir une grande quantité d'eau. PowerBoost est activée.
Durée Conseils
(min)
au be- Placez un couvercle sur le réci-
soin pient.
5 - 25 Mélangez de temps en temps.
10 - 40 Couvrez pendant la cuisson.
25 - 50 Ajoutez au moins deux fois
plus d'eau que de riz. Remuez
les plats à base de lait durant
la cuisson.
20 - 45 Ajoutez quelques cuillerées à
soupe de liquide.
20 - 60 Utilisez ¼ l d'eau max. pour
750 g de pommes de terre.
60 - 150 Ajoutez jusqu'à 3 litres de li-
quide, plus les ingrédients.
au be- Retournez à la moitié du
soin temps.
5 - 15 Retournez à la moitié du
temps.
induction, vous pouvez cuisiner très vite
et à un niveau de chaleur élevé. La
viande et le poisson restent juteux et les
légumes conservent leur couleur, leur
saveur et leurs vitamines.
Au niveau de cuisson 9 et plus, le wok à
induction allie une puissance élevée à un
temps de réaction très rapide. La graisse
et l'huile chauffent très rapidement.