Bosch CleverMixx MFQ26 serie Gebrauchsanleitung Seite 38

el Συνταγές
Γέμιση:
– 200 γρ. κρέμα γάλακτος
– 2 κ.σ ζάχαρη
– 1 φακελάκι ειδική σκόνη για το πήξιμο
της σαντιγί
– 150 γρ. φρούτα (π.χ. φραμπουάζ,
φράουλες, βύσσινα)
– Λίγη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
■ Βάλτε τα αβγά και τη ζάχαρη στο μπολ
και χτυπήστε τα στη βαθμίδα 4 επί περ.
2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
■ Ανακατέψτε το αλεύρι και την μπέικιν
πάουντερ, ρίξτε το στο μίγμα των αβγών
και αναμίξτε για λίγο στη βαθμίδα 2.
■ Αλείψτε τη ζύμη επάνω σε ρηχό ταψί,
πάνω στο οποίο έχετε στρώσει χαρτί
ψησίματος και ψήστε τη αμέσως στις
πάνω/κάτω αντιστάσεις στους 200 °C
περίπου (προθέρμασμένος φούρνος).
■ Βάλτε κατόπιν το ζεστό παντεσπάνι
επάνω σε μια πετσέτα κουζίνας
πασπαλισμένη με ζάχαρη, τυλίξτε τη σε
ρολό και αφήστε τη να κρυώσει.
■ Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μαζί
με ζάχαρη και την ειδική σκόνη για το
πήξιμο της σαντιγί στη βαθμίδα 4 μέχρι
να πήξει.
■ Ξετυλίξτε το ρολό, αλείψτε το με τη
σαντιγί, μοιράστε από πάνω τα φρούτα
και ξανατυλίξτε το. Πασπαλίστε με
ζάχαρη άχνη.
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
– 250 γρ. αλεύρι
– 125 γρ. ζάχαρη
– 125. γρ. μαργαρίνη
– 2 αυγά
– 1 φακ. βανίλια
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 75 ml γάλα
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και
αναμείξτε τα πρώτα στη βαθμίδα 1
περίπου ½ λεπτό και μετά ανακατέψτε
τα με τον αναδευτήρα στη βαθμίδα 4
περίπου για 3-4 λεπτά.
38
■ Ανάλογα με τη συνταγή ανακατέψτε
στο τέλος περαιτέρω υλικά, όπως π.χ.
σταφίδες, φρουί γλασέ λεμονιού ή
πορτοκαλιού.
■ Για δίχρωμο κέικ ανακατέψτε στη μισή
ζύμη λίγο κακάο.
Ζυμωτήρι
Με το ζυμωτήρι μπορείτε να
παρασκευάσετε διάφορες ζύμες, όπως
π.χ. ζύμη μαγιάς, ζύμη πίτσας, ζύμη
στρούντελ, ζύμη ψωμιού ή τριφτή ζύμη.
Ζύμη μαγιάς
– 500 γρ. αλεύρι
– 1 φακ. ξερή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκη
μαγιά
– 1 αυγό
– 210-220 γρ. ζεστό γάλα
– 80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία
δωματίου)
– 80 γρ. ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– Φλούδα μισού λεμονιού ή άρωμα λεμόνι
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■ Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 4 επί περ. 7 λεπτά.
Ψωμάκια ή ψωμί ολικής άλεσης
– 250 γρ. σιτάλευρο ολικής αλέσεως
– 250 γρ. σιτάλευρο
– 1 κ.σ. ζάχαρη,
– 1 κ.σ. μαργαρίνη
– ½ κ.σ. αλάτι
– 1 ½ φακ. ξηρή μαγιά
– 300 ml ζεστό νερό
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■ Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 4 επί περ. 7 λεπτά.
Υπόδειξη: Από την ποσότητα ζύμης που
έχετε παρασκευάσει μπορείτε να πλάσετε
12 μικρά ψωμάκια ή ένα ψωμί φόρμας.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.