Silvercrest SGB 1200 A2 Bedienungsanleitung Seite 34

Tillagning:
1) Dela och gröp ur baguetterna.
2) Blanda ihop köttfärs, tomatpuré, lök, parmesan
samt lite salt och peppar.
3) Forma färsen i 4 lika stora delar som är så platta
som möjligt och lägg dem på baguettehalvorna.
4) Skiva tomaten och lägg tomatskivorna på
baguetterna.
5) Lägg ostskivor på baguetterna.
6) Placera baguetterna på bakplåten
grädda ca 20 minuter på nedersta falsen i den
förvärmda ugnen i ca 225°C med över- och
undervärme.
OBSERVERA
Färsen kan även kryddas med basilika, chili eller
andra kryddor.
Blomkål (gratinerad)
Ingredienser:
♦ 1/2 blomkålshuvud (ca 250 g)
♦ 3 citronskivor
♦ 1 msk smör
♦ 1 rågad tsk mjöl
♦ 1 msk citronsaft
♦ 1 msk mandelspån
♦ 2 msk ost för gratinering (riven)
♦ salt, peppar, muskot
SGB 1200 A2
Tillagning:
1) Dela blomkålshuvudet i buketter och skölj dem.
2) Koka blomkålen tillsammans med citronski-
vorna i saltat vatten i 8-10 minuter så att den
fortfarande har lite tuggmotstånd kvar. Ta vara
på ca 150 ml av vattnet och häll ut resten.
3) Smält smöret i en gryta, rör ner mjölet och låt
det smälta ihop under ständig omrörning i ca
1 minut.
4) Tillsätt blomkålsvattnet under ständig omrörning
och
och låt det koka i ca 2 minuter. Om redningen
är för tjock tillsätter du lite vatten tills den får
en simmig konsistens. Smaka av med citronsaft,
salt, peppar och muskot.
5) Lägg blomkålen i en ugnsform (ca 14 cm i
diameter) och häll ett jämnt lager sås över den.
6) Strö över ost och mandelspån.
7) Ställ formen på bakplåten
8) Gratinera ca 20 minuter i ca 200°C med över-
och undervärme på den understa falsen i den
förvärmda ugnen.
Smördegsknyten med laxfyllning
Ingredienser:
♦ 1 paket smördegsplattor (ca 8 stycken)
♦ 1 paket rökt, skivad lax (ca 200 g)
♦ 1 citron
♦ 1 lök
♦ 1 paket färskost (200 g)
♦ färsk dill
♦ salt och peppar
♦ 1 äggula
.
│
SE 31 ■