Inhaltsverzeichnis
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11.5 Pizzastufe
Speise
1)
Pizza (dünner Boden)
1)
Pizza (mit viel Belag)
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine (herzhafte Torte)
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen
Piroggen (Russische Version der Calzone)
1)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
2)
Backofen vorheizen.
11.6 Feuchte Umluft
Brot und Pizza
Speise
Brötchen
Pizza, gefroren, 350 g
Kuchen auf dem Backblech
Speise
Biskuitrolle
Brownie
Kuchen in Form
Speise
Soufflè
24
DEUTSCH
Temperatur (°C)
2)
200 - 230
180 - 200
170 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 200
140 - 160
150 - 170
160 - 180
2)
230 - 250
2)
160 - 180
2)
230 - 250
2)
180 - 200
Temperatur (°C)
180
190
Temperatur (°C)
180
180
Temperatur (°C)
200
Dauer (Min.)
10 - 20
20 - 35
35 - 55
45 - 60
45 - 55
35 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Dauer (Min.)
25 - 35
25 - 35
Dauer (Min.)
20 - 30
30 - 40
Dauer (Min.)
30 - 40
Einschub‐
ebene
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Einschubebe‐
ne
3
3
Einschubebe‐
ne
3
3
Einschubebe‐
ne
3
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