Bartscher 120791 Original-Gebrauchsanleitung Seite 128


Pode-se utilizar também outras formas adequadas à altas temperatuas, para o
assamento de bolos, carnes e soufflés. Colocar a forma na grelha na altura
adequada no forno de convecção e à vapor.

Melhores resultados são alcançados ao se utilizar formas menores para se
assar bolos, carnes ou soufflés.

Deve-se prestar atenção na escolha correta de acessórios, para que o calor possa
ser espalhado de maneira uniforma tanto nos recipientes quanto no forno.
NOTA!
Favor usar apenas formas resistentes ao calor para o assamento de carnes e
bolos. Prestar atenção nos dados fornecidos pelo fabricante!
Configurações
Vapor
1
1/2
0
NOTA!
Mesmo com o regulador de fluxo de vapor fechado (posição „0"), um
vapor pode sair pelas aberturas de ventilação. Neste caso, a humidade
dentro do aparelho está próxima à 100% e apenas o excesso de vapor é
emitido.
Temperatura
- 124 -
Através do regulador de potência de vapor, pode-se
configurar a quantidade de vapor que deve ser emitida
pela câmara de cozimento. Desta forma define-se a
intensidade do vapor. Durante o cozimento no vapor ou
cozimento misturado através do regulador de potência
1/2
do vapor, pode-se configurar a potência do vapor
(quantidade de vapor).
Dependendo do tipo de alimento preparado, escolha
entre:
0
- (sem vapor),
- (●) potência média ou
1/2
●
) – potência de vapor alta.
1
(
Através do regulador de temperatura, pode-se definir
a temperatura entre 50 °C e 200 °C. As definições
escolhidas de temperatura são fixas durante todo o
processo de cozimento.
Na posição „0" o aparelho não funciona.