Feuchtigkeit, Hoch Pro - AEG BSK892230M Benutzerinformation

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Speise
Geräucherter
Schweinerücken, 600
- 1000 g (2 Stunden
durchziehen lassen)
Hähnchen, 1000 g
Ente, 1500 - 2000 g
Gans, 3000 g
Kartoffelgratin
Nudelauflauf
Lasagne, frisch
Verschiedene Brote,
500 - 1000 g
Brötchen
Backfertige Brötchen 200
Backfertige Baguet-
tes, 40 - 50 g
Backfertige Baguet-
tes, 40 - 50 g, gefro-
ren

10.13 Feuchtigkeit, hoch Pro

Speise
Pudding/Flan in
Portionsschalen
Gebackene Eier
1)
Terrine
Fischfilet, dünn
Fischfilet, dick
Fisch, klein bis
0,35 kg
Fisch bis 1 kg
Ofenknödel
1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.
Temperatur (°C)
160 - 180
180 - 210
180
170
160 - 170
170 - 190
170 - 180
180 - 190
180 - 210
200
200
Temperatur (°C)
90
1)
90 - 110
1)
90
85
90
90
90
120 - 130
Dauer (Min.)
60 - 70
50 - 60
70 - 90
130 - 170
50 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 60
25 - 35
15 - 20
15 - 20
25 - 35
Dauer (Min.) Einschubebene
35 - 45 2
15 - 30 2
40 - 50 2
15 - 25 2
25 - 35 2
20 - 30 2
30 - 40 2
40 - 50 2
Einschubebene
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2