Crema Al Cioccolato; Maionese - Silvercrest SSMS 600 D4 Bedienungsanleitung

Crema al cioccolato

Per 4 persone
Ingredienti
■ 350 g di panna da montare
■ 200 g di cioccolato amaro (> 60% di cacao)
■ ½ baccello di vaniglia (polpa)
Preparazione
1) Mettere la panna sul fuoco, sbriciolare il cioccolato e farvelo sciogliere
dentro a fiamma bassa. Grattare la polpa di mezzo baccello di vaniglia e
aggiungerla al liquido.
2) Mettere a refrigerare in frigorifero fino ad avvenuta solidificazione.
3) Prima di servire, lavorare la crema con la frusta 0 fino a ottenere una
consistenza cremosa.
Suggerimento: aggiungere frutta fresca.

Maionese

Ingredienti
■ 200 ml di olio vegetale neutro, ad es. olio di colza
■ 1 uovo (tuorlo e albume)
■ 10 g di aceto dal sapore delicato o succo di limone
■ Sale e pepe a piacere
Preparazione
1) Versare l'uovo e il succo di limone nel contenitore, collocare la frusta 0
obliquamente nel contenitore e premere il interruttore turbo 3.
2) Versare l'olio lentamente a filo sottile, in modo uniforme (distribuendo la
quantità in un periodo di tempo pari a circa 1 minuti), in modo che l'olio
possa legarsi agli altri ingredienti.
3) Insaporire infine con sale e pepe, in base ai propri gusti.
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■ 36 SSMS 600 D4