Unold Backmeister 68415 Bedienungsanleitung Seite 27

Bauernbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 520 g
Wasser 200 ml
Salz ½ TL
Weizensauerteig 15 g
getrocknet*
Mehl Type 1050 330 g
Zucker ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS
* kein Konzentrat
Dinkelbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 670 g
Buttermilch 350 ml
Dinkelvoll- 150 g
kornmehl
Roggenvoll- 120 g
kornmehl
Dinkelschrot 120 g
grob
Sonnenblumen- 50 g
kerne
Salz ½ TL
Zucker 1 TL
Trockensauerteig ½ Pckg.
(kein
Konzentrat)
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: VOLLKORN
Frischkäsebrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 530 g
Wasser oder 160 ml
Milch
Margarine/Butter 20 g
Eier ganz 1 kleines
Salz ½ TL
Zucker 1 TL
körniger 80 g
Frischkäse
Mehl Type 550 330 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL
Stufe II
960 g
360 ml
1 TL
30 g
600 g
1 TL
1 Pckg.
Stufe II
990 g
470 ml
230 g
180 g
180 g
75 g
1 TL
1 TL
¾ Pckg.
¾ Pckg.
Stufe II
800 g
250 ml
30 g
1w
1 TL
1 EL
125 g
500 g
¾ Pckg.
100 % Vollkornbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 560 g
Wasser 230 ml
Salz ½ TL
Honig 1 TL
Weizenvoll- 360 g
kornmehl
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: VOLLKORN
Feigen-Walnussbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser 230 ml
Weizenmehl 170 g
Type 1050
Roggenmehl 260 g
Salz 1 gestr. TL
Kranzfeigen fein 30 g
geschnitten
Walnusskerne 30 g
gehackt
Honig 1 TL
Trocken- ½ Pckg.
sauerteig (kein
Konzentrat)
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: BASIS
Pizzabrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 610 g
Wasser 250 ml
Öl 1 TL
Salz ½ TL
Zucker ½ TL
Oregano ½ TL
Parmesankäse 1 ½ EL
Maisgrieß 65 g
Mehl Type 550 315 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL
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Stufe II
850 g
350 ml
1 TL
1 TL
540 g
¾ Pckg.
Stufe II
900 g
350 ml
260 g
400 g
1 TL
50 g
50 g
1 ½ TL
¾ Pckg.
¾ Pckg.
Stufe II
920 g
375 ml
1 EL
1 TL
1 TL
¾ TL
2 ½ EL
100 g
475 g
¾ Pckg.
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