Friss Grillkolbász; Omlós Teasütemény - Silvercrest SFW 350 D5 Bedienungsanleitung

Friss grillkolbász
Hozzávalók:
30 dkg sovány marhahús
50 dkg sovány disznóhús
20 dkg vállszalonna
2 dkg só
1/2 evőkanál fehér, őrölt bors
1 teáskanál kömény
1/2 teáskanál szerecsendió
Darálja le a marhahúst, a disznóhúst és a szalonnát a húsdarálóval kétszer.
Adja hozzá a fűszerkeveréket, valamint a sót és jól gyúrja át 5 percig.
Tegye a kolbásztölteléket kb. 30 percre a hűtőszekrénybe. Töltse be a kolbász-
tölteléket az útmutató szerint (lásd a „Kolbász feldolgozása" fejezetet) és készít-
sen 25 cm hosszú kolbászokat.
A kész grillkolbászt még aznap jól átsütve fogyassza el.
Omlós teasütemény
Hozzávalók:
50 dkg vaj
50 dkg cukor
2-3 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás puding
1/4 teáskanál só
1 tojás
4 tojássárgája
80 dkg (BL-51 típusú) liszt
2 teáskanál sütőpor
20 dkg darált mandula (blansírozott)
egy citrom reszelt héja
Keverje habosra a vajat. A maradék hozzávalókat egymás után adja hozzá és
jól gyúrja át a tésztát. A kész tésztát kb. 12 órán keresztül (pl. egy éjszakán
keresztül) hagyja lefedve a hűtőszekrényben. Ezután darálja le a húsdarálón az
omlós teasütemény tartozékkal 1. Helyezze az omlós teasüteményt sütőpapírral
bélelt tepsire. Süsse az omlós teasüteményt előmelegített sütőben 180 °C-on kb.
10 – 15 percig aranybarnára.
│
■ 20 HU SFW 350 D5