Kenwood MG35 Bedienungsanleitungen Seite 72

recept för fylld kebbe
ytterhöljet
500 g lammkött eller fettfritt fårkött
skuret i bitar
500 g bulgur, tvättat och avrunnet
1 liten lök, finhackad
Viktigt
Använd alltid bulgurvetet omedelbart
efter att ha dränerat det. Om det får
torka, kan det öka belastningen på
köttkvarnen och orsaka skada.
1 Använd den fina silen och mal
omväxlande kött och bulgur. Tillsätt
löken före den sista satsen.
2 Blanda. Hacka det sedan ytterligare
två gånger i kvarntillsatsen.
3 Rör ner löken i blandningen.
4 Mata igenom med kebbe-tillbehöret.
fyllning
400 g lammkött skuret i strimlor
15 ml (1 msk) olja
2 medelstora lökar, finhackade
5-10 ml (1-2 tsk) malen kryddpeppar
15 ml vetemjöl
salt och peppar
1 Hacka lammköttet i kvarnen med
den fina hackskivan.
2 Stek löken tills den är guldbrun.
Blanda i lammköttet.
3 Tillsätt resten av ingredienserna och
stek i 1-2 minuter.
4 Häll bort fettet och låt blandningen
svalna.
ifyllning och fritering
1 Montera kebbetillsatsen och kör
genom blandningen för ytterhöljet.
2 Skär strängen till 8 cm långa bitar.
3 Knip ihop ena änden av röret till en
botten. Stoppa i litet fyllning – inte
för mycket – i andra änden och knip
ihop den också.
4 Fritera i varm olja (190°C) i ca 6
minuter eller tills de är guldbruna.
tillbehör till
hamburgarpress
cl
lock
cm
matarhus till hamgurgarpress
cn
propp
att använda
hamburgarpressen
1 Montera hamburgarpressen genom
att sätta fast matarhuset
cn
proppen
tryck ned så det låses fast
2 Laga till hamburgarblandningen (se
bifogat recept).
3 Vänd hamburgarpressen upp och
bk
ned och tryck ned den platta
delen så att den låses fast på plats.
Lägg en rundel smörgåspapper eller
vaxat papper inuti matarhuset.
4 Lägg skedvis (ca 120g) i
hamburgar-blandning tills strax
nedanför kanten på
hamburgarpresssen och bred ut det
jämnt. Lägg en ny rundel
smörgåspapper eller vaxat papper
ovanpå hamburgarblandningen.
5 Fria hamburgarblandningen genom
att antingen trycka ned proppen eller
vända på hamburgarpressen och
trycka ned proppen och fria
hamburgaren.
hamburgarrecept
(räcker till 4 hamburgare)
450 g finmalen köttfärs
1 lök – finhackad
Krydda efter behov
1 Blanda köttfärsen, löken och
kryddorna i en skål.
2 Dela blandningen i 4 delar och sätt
in i hamburgarpressen (se Att
använda hamburgarpressen) för att
forma hamburgarna.
3 Pensla med olja och sätt under en
redan uppvärmd grill i 4-5 minuter
för var sida, eller stek på medelvarm
kokplatta.
70
cm
cl
. Sätt på locket
9
över
och
.