Unold Backmeister 8610 Bedienungsanleitung Seite 80

Pane misto o integrale
Pane campagnolo
Ingredienti: 210 ml di acqua
250 g di farina di grano tipo "1"
80 g di farina di segale
1 cucchiaino di glutine di
frumento
2 cucchiaini di pasta acida secca
1 cucchiaino di malto colorante
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
5 g di lievito di panetteria secco
3 pizzichi di spezie per pane
(anice, finocchio, coriandolo e
cumino)
Programma: Basis (base)
Pani integrali
SUGGERIMENTO: molti negozi di generi alimentari, erboristerie e rivendite di prodotti biologici
offrono oggi la possibilità di acquistare, accanto alle classiche farine di cereali, cereali
macinati al momento. Fate macinare finemente una parte della quantità totale desiderata
(almeno due terzi), in modo da ottenere della farina sufficientemente raffinata, e lasciate poi
macinare più grossolanamente la quantità restante.
Pane integrale al farro
Ingredienti: ca. 230 ml di latticello
150 g di farina di farro
300 g di farina grano integrale
1 cucch. di glutine di frumento
2 cucchiaini di pasta acida secca
1 cucchiaino di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
3,5 g di lievito secco
Programma: Basis (base)
Pani dolci
Pane alle fragole
Ingredienti: 200 ml di fragole frullate
300 g di farina di grano tipo"00"
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
SUGGERIMENTO: per questa ricetta potete impiegare altri tipi di frutta, come per esempio
Pane alle albicocche:
Pane ai lamponi:
Pane ai mirtilli:
Pane alle more:
SUGGERIMENTO: al posto dei pistacchi potete utilizzare anche mandorle, noci o nocciole intere.
Buonissimo anche con l'aggiunta di due pizzichi di cannella.
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Pane alla birra
Ingredienti: 100 ml di birra scura
Programma: Basis (base)
Pane integrale di grano
Ingredienti: 230 ml di acqua
Programma: Basis (base)
Programma: Schnell (rapido)
200 ml di albicocche frullate
200 ml lamponi frullati
200 ml di mirtilli frullati
200 ml di more frullate
110 ml di acqua
300 g di farina di grano tipo "1"
50 g di farro macinato grosso
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
1 cucchiaino di malto colorante
(
malto d'orzo)
3,5 g di lievito di panetteria
secco
300 g di farina grano integrale
½ cucchiaino di miele
½ cucchiaino di malto colorato
1 cucchiaino di sale
3,5 g di lievito di panetteria
secco
1 cucchiaio di pistacchi
3,5 g di lievito di panetteria
secco