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Tipps zum Backen
So stellen Sie fest, ob der Ku-
chen durchgebacken ist
Der Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig, Was-
serstreifen)
Der Kuchen ist unten zu hell
Kuchen mit feuchtem Belag/
Käsekuchen, ist nicht durch-
gebacken
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Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, können Sie den Backofen ausschalten und die
Nachwärme nutzen.
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie beim
nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenma-
schinen.
Wählen Sie beim nächsten Mal eine dunkle Backform
oder setzen Sie den Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Backen Sie beim nächsten Mal mit niedrigerer Tempe-
ratur und verlängerter Backzeit.
Tipp
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