Frostvarer; Sådan Slipper Du For Uønsket Bismag; Sund Kost - Silvercrest SEF 2300 A1 Bedienungsanleitung

Frostvarer

Dybfrostvarer (-16 til -18 °C) køler olien eller fedtet voldsomt ned, steger derfor
ikke hurtigt nok og optager muligvis for meget olie eller fedt. Gå frem på følgende
måde for at undgå dette:
■ Fritér ikke større mængder på én gang. Fødevarerne, der skal friteres, må
maks. fyldes til maks.-markeringen inden i friturekurven 6.
■ Opvarm olien i mindst 15 minutter, før maden, du vil fritere, lægges i.
Indstil temperaturregulatoren 9 på temperaturen, som er angivet i denne
■
betjeningsvejledning eller på emballagen til produktet, der skal friteres.
■ Lad så vidt muligt frosne fødevarer tø op ved rumtemperatur før fritering.
Fjern så meget is og vand som muligt, før du lægger maden, du vil fritere,
i frituregryden.
■ Hæld fødevarerne, der skal friteres, langsomt og forsigtigt i frituregryden, da
dybfrostvarer kan få den/det varme olie eller fedt til at boble pludseligt og
voldsomt.
Sådan slipper du for uønsket bismag
Nogle fødevarer, især fi sk, afgiver væske ved fritering. Disse væsker samler sig i
fritureolien eller -fedtet og kan påvirke lugten og smagen, næste gang du friterer
i samme olie eller fedt.
Gå frem på følgende måde for at få olie og fedt med neutral smag igen:
■ Opvarm olien eller fedtet til 150°C, og læg to tynde skiver brød eller et par
stilke persille i friturekurven 6.
Sænk friturekurven 6 ned i fedtet, og luk låget.
■
■ Vent, til olien eller fedtet ikke bobler mere, og fjern så brødet og persillen
med en skummeske. Nu er olien eller fedtet smagsneutralt igen.

Sund kost

Ernæringsforskere anbefaler anvendelse af vegetabilske olier og fedtstoff er, som
indeholder umættede fedtsyrer (f.eks. linolsyre). Disse olier og fedstoff er mister
dog deres positive egenskaber hurtigere end andre typer og skal derfor udskiftes
oftere.
Gå frem efter følgende vejledende værdier:
■ Skift olien eller fedtet regelmæssigt. Hvis du hovedsageligt bruger frituregryden
til pommes frites og sier olien eller fedtet efter hver brug, kan du bruge det
10 til 12 gange.
SEF 2300 A1
DK
75