BB&3(B%ERRN 6HLWH 'RQQHUVWDJ $XJXVW
8.2
Tilberedningstid fisk
•
Frosset fisk kan tilberedes uden optø-
ning. Sørg for, at de enkelte stykker skil-
les fra hinanden, så dampen kan
komme hen overalt. Ved tykkere stykker
Fisk
Mængde
Fiskefilet
250 g
Fiskefilet
250 g
Laksekotelet 400 g
Tunfisksteak 400 g
Muslinger
400 g
Rejer
400 g
Hummerha-
2 stk.
ler
Østers
6 stk.
kan tilberedningstiden forlænges nog-
le minutter.
•
Overvåg tilberedningstiden. For kort
kogt fisk ser endnu helt glasagtig ud in-
deni. Fisk, som har kogt for længe, kan
blive tør.
Tilbered-
ningstid
10 - 15 min. -
frisk
15 - 20 min. -
frosne
10 - 15 min. -
dybfrosset øges tilberedningstiden med ca.
5 min.
15 - 20 min. -
dybfrosset øges tilberedningstiden med ca.
5 min.
10 - 15 min. -
tilbered kun friske og lukkede muslinger
-
muslingerne er færdigkogte, når skallerne
har åbnet sig fuldstændigt
10 - 15 min. -
efter halvdelen af tilberedningstiden omrø-
res/omplaceres
20 - 25 min.
15 - 20 min. -
tilbered kun friske og lukkede østers
-
østers er færdigkogte, når skallerne har åb-
net sig fuldstændigt
Anmærkninger
DK
71