Unold 68511 Bedienungsanleitung Seite 108

Pastel de café
Ingredientes para el molde
Leche
Sal
Yema de huevo
Margarina/mantequilla
Harina, tipo 550
Azúcar
Levadura seca
PROGRAmA:
Preparación:
• Saque la masa del recipiente, vuelva a trabajarla y extienda.
• Haga una forma redonda o cuadrada y reparta por encima la
siguiente cobertura.
• Distribuya la mantequilla sobre la masa.
• Mezcle el azúcar, la canela y las nueces y distribúyalas sobre la
mantequilla.
Deje que aumente la masa en un lugar caliente durante 30 min. y
hornee a su gusto.
CÓMO HACER CONFITURAS
En la máquina panificadora se puede preparar sencilla y rápidamente confitura o mermelada. Incluso si usted nunca antes ha hecho ninguna,
debería atreverse a probarlo. Obtendrá una confitura especialmente deliciosa, de agradable sabor.
Le recomendamos que para preparar la confitura utilice un segundo molde de hornear aparte, ya que el ácido contenido en muchas clases de
frutas podría atacar el revestimiento y mermar la capacidad antiadherente. Esto también puede conducir a que los panes tras el horneado se
queden pegados y no se deslicen del molde al intentar sacarlos. Para la confitura use siempre el molde grande, ya que la masa se saldría al
hervirse en el molde doble.
Para la preparación proceda como sigue:
Ø Lave las frutas frescas y maduras. Dado el caso, pele las manzanas, melocotones, peras y frutas de piel dura. No es recomendable la pre-
paración de confitura de cereza, por el elevado contenido en acidez.
Ø Tome siempre las cantidades indicadas, porque están determinadas exactamente en el programa "Konfitüre". En otro caso la masa se cuece
demasiado pronto y se desborda.
Ø Pese las frutas, córtelas en pequeñas piezas (máx. 1 cm) o hágalas puré con la batidora de brazo ESGE y viértalas al recipiente.
Ø Agregue el azúcar gelatinizante "2:1" en la cantidad indicada. Utilice únicamente este azúcar y no azúcar doméstico o azúcar gelatinizante
"1:1", porque entonces la confitura no se solidifica.
Ø Mezcle las frutas con el azúcar e inicie el programa, que ahora se desarrollará de forma totalmente automática.
Ø Al cabo de 1:20 horas el aparato emitirá un pitido. Vierta la confitura en frascos y ciérrelos minuciosamente. Le recomendamos colocar los
frascos brevemente sobre la cabeza, para que se forme un vacío.
Usted puede elaborar también en el propio programa cantidades más pequeñas o diferentes relaciones de mezcla, modificando la secuencia
del programa remover (amasar) y cocer (hornear) según sus deseos y programando a 0 todos los demás puntos del programa. Preste aten-
ción en que la fase de cocción no dure demasiado tiempo, para que la mermelada no se desborde.
Confitura de fresas
Fresas frescas lavadas, limpias y
cortadas en trocitos pequeños o en puré
Azúcar gelatinizante "2:1"
Zumo de limón
PROGRAmA:
• Mezcle todos los ingredientes en el recipiente con una espátula
de goma.
• Inicie el programa.
• Quite los restos de azúcar de las paredes laterales del
recipiente con ayuda de una espátula.
• Cuando suene la señal, saque el recipiente del aparato con
agarradores de cocina.
• Llene los tarros con la confitura y ciérrelos bien.
CONSEJO:
En lugar de las fresas también puede utilizar cualquier otra clase de
frutos de bayas.
Si prefiere que su confitura quede relativamente sólida, tome
solamente 800 g de fresas.
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Escala I Escala II
26 cm Ø bandeja
225 ml 340 ml
½ ct ¾ ct
1 2
20 g 30 g
450 g 700 g
50 g 75 g
¾ sobre 1 sobre
BASIS+TEIG (base+masa) o
SCHNELL+TEIG (rápido+masa)
3 cs 4 cs
100 g 150 g
1 ½ ct 2 ct
90 g 120 g
900 g
500 g
1 cs
KONFITÜRE
Mermelada de naranja
Naranjas peladas y cortadas en
porciones pequeñas
Limones pelados y cortados en porciones
pequeñas
Azúcar gelatinizante "2:1"
PROGRAmA:
• Pele las naranjas y los limones y córtelos en trocitos
• Agregue el azúcar y mezcle todos los ingredientes en el
recipiente.
• Inicie el programa.
• Quite los restos de azúcar de los lados del recipiente con
ayuda de una espátula de goma.
• Cuando suene la señal, saque el recipiente del aparato con
agarradores de cocina.
• Llene los tarros con la mermelada y ciérrelos bien.
900 g
100 g
500 g
KONFITÜRE