СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ ПРОДУКТОВ
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
Холодильное отделение идеально подходит
для хранения готовых блюд, свежих продуктов
и охлажденных полуфабрикатов, молочных
продуктов, овощей, фруктов и напитков .
ВЕНТИЛЯЦИЯ
Естественная циркуляция воздуха в холодильном
отделении приводит к образованию зон с
различной температурой . Самая холодная зона
находится непосредственно над ящиком для
овощей и фруктов и вблизи задней стенки . Самая
теплая зона находится в верхней части отделения .
КАК ХРАНИТЬ СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ
› Для хранения продуктов используйте
многоразовые пластиковые, металлические,
алюминиевые, стеклянные емкости или пищевую
пленку .
› Продукты и напитки, распространяющие или
поглощающие запахи, всегда храните плотно
закрытыми .
› Для увеличения срока хранения продукты,
выделяющие большое количество этилена, а также
продукты, восприимчивые к этому газу, такие
как фрукты, овощи и салаты, должны храниться
раздельно или в пищевой пленке . Например, не
храните помидоры вместе с киви или капустой .
ГДЕ ХРАНИТЬ СВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ
› На полках холодильного отделения: готовые
блюда, тропические фрукты, сыры .
› В самой холодной зоне (над ящиком для овощей
и фруктов): мясо, рыба, холодные нарезки, пироги .
338
Недостаточная вентиляция ведет к повышению
энергопотребления и снижению эффективности
охлаждения .
Не закрывайте вентиляционные щели
продуктами и другими предметами — их форма
и расположение рассчитаны для оптимальной
циркуляции воздуха и сохранения продуктов .
› Не размещайте продукты слишком близко друг к
другу, чтобы не затруднять циркуляцию воздуха .
› Чтобы бутылки не опрокидывались, пользуйтесь
держателем для бутылок .
› Если количество продуктов невелико,
рекомендуем хранить их на полках
непосредственно над ящиком для овощей и
фруктов, поскольку эта зона — самая холодная в
отделении .
› Не закрывайте вентиляционные щели
продуктами .
› В ящике для овощей и фруктов: фрукты, салаты,
овощи .
› В дверце: сливочное масло, варенье, соусы,
соленья, банки, бутылки и пакеты с напитками,
яйца .