Inhaltsverzeichnis
Werbung
Lebensmittel aufbewahren, einfrieren und auftauen
EINLEITUNG
Die einzufrierenden Lebensmittel so einwickeln, dass weder Wasser noch Feuchtigkeit oder Kondensat
eindringen können; dadurch wird die Übertragung von Gerüchen oder Aromen vermieden und eine
bessere Konservierung des Gefriergutes gewährleistet. Verwenden Sie Kunststoffbehälter mit dicht
schließenden Deckeln, Aluschalen, Alufolie, Klarsichtfolie und undurchlässige Kunststoffhüllen.
HINWEIS: Stellen Sie niemals warme Speisen in den Gefrierraum. Lassen Sie warme Lebensmittel vor
dem Verpacken und Einfrieren 30 Minuten lang auf Umgebungstemperatur abkühlen. Abkühlen vor dem
Gefrieren spart Energie und schont das Gerät (längere Lebensdauer).
VERSCHLIESSEN
Drücken Sie beim Verschließen der Beutel die gesamte Luft heraus (Flüssigkeiten dehnen sich aus und haben
nach oben mehr Raumbedarf). Den Beutel oben mit Strips verschließen. Bei Klarsichtbeuteln können Sie die
Etiketten in den Beutel einfügen; anderenfalls kleben Sie selbsthaftende Aufkleber außen auf die Behälter.
AUFTAUEN
Einige nützliche Tipps.
- ROHES GEMÜSE: Tauen Sie rohes Gemüse nicht auf, sondern geben Sie es direkt in kochendes
Wasser, um es dann wie üblich zuzubereiten.
- FLEISCH (große Stücke): Noch in der Verpackung im Kühlraum auftauen lassen. Vor dem Garen ein
paar Stunden lang bei Raumtemperatur aufbewahren.
- FLEISCH (kleine Stücke): bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder direkt zubereiten.
- FISCH: Lassen Sie Fisch im Kühlteil in der Verpackung auftauen oder bereiten Sie ihn direkt zu, bevor
er vollständig auftaut. Bei Stromausfall bleibt die Temperatur im Gefrierraum circa 12 Stunden lang
erhalten: während dieses Zeitraums die Gefrierraumtür geschlossen lassen. Angetaute Lebensmittel
dürfen nicht wieder eingefroren werden.
- GEKOCHTE SPEISEN: Bereits gekochte Speisen direkt im Alubehälter im Ofen erhitzen.
- OBST: Lassen Sie Obst im Kühlteil auftauen
LEBENSMITTELAUFBEWAHRUNGSTABELLE
Die Aufbewahrungsdauer richtet sich nach der Qualität der Lebensmittel, der Verpackungsart
(feuchtigkeits- und luftsicher) und der Konservierungstemperatur (die -18°C betragen muss).
Lebensmittelkategorien
OBST
Fruchtsaftkonzentrate
Obst (im allgemeinen)
Zitrusfrüchte und frisch ausgepresste Obstsäfte
GEMÜSE
Tiefkühlkost aus dem Handel
Selbst eingefroren
SCHMORBRATEN
Fleisch, Geflügel und Fisch
FISCH
Kabeljau, Seezunge
Lachs
Makrele, Flussbarsch
Bereits gewürzter Fisch
Mollusken, Austern
Gekochter Fisch, Krabben, Krebse
Rohe Garnelen
Monate
Lebensmittelkategorien
FLEISCH
12
Bratwurst
8-12
Hamburger
4-6
Rind, Kalb, Lamm
BRATEN
8
Rind
8-12
Lamm und Kalb
Schwein
Frische Bratwurst
2-3
STEAKS UND KOTELETT
Rind
6
Lamm, Kalb, Schwein
2-3
2-3
GEFLÜGEL
3
Huhn oder Truthahn (ganz oder zerlegt)
3-4
Ente und Gans
3-4
Geflügel, in Sauce gekocht
12
Steaks (ohne Sauce)
9
Monate
4 Wochen oder weniger
2-3
6-12
6-12
4-6
1-2
8-12
2-4
12
1
6
6
1
Werbung
Inhaltsverzeichnis
