Recepten; Broden Uit Bakmengsels; Brood Voor Mensen Met Een Allergie - Unold 68125 Bedienungsanleitung

RECEPTEN

Klassiek witbrood
Broodgewicht, ca: 400 g
Water 175 ml
Zout ¾ TL
Suiker ¾ TL
Harde tarwegriesmeel 100 g
Meel type 550 175 g
Gist ½ p.
Programma: Schnell
Wit boerenbrood
Broodgewicht, ca: 450 g
Melk 160 ml
Margarine/boter 15 g
Zout ¾ TL
Suiker ¾ TL
Meel type 1050 300 g
Droge gist ½ p.
Programma: Basis (basis)
Frans witbrood
Broodgewicht, ca: 400 g
Water 250 ml
Zout ¾ TL
Plantaardige olie ½ EL
Meel type 405 250 g
Harde-tarwemeel 50 g
Suiker ¾ TL
Droge gist ½ p.
Programma: Schnell (snel)

BRODEN UIT BAKMENGSELS

Het gebruik van moderne bakmengsels is heel simpel omdat vele bakmengsels de benodigde gist reeds bevatten. U moet
slechts in het begin enkele minuten tijd besteden:
1. Apparaat inschakelen.
2. Vocht invullen (ca. 300 ml per 500 g bakmengsel.
3. De overeenkomstige hoeveelheid bakmengsel toevoegen.
4. Indien nodig droge gist toevoegen (indien het bakmengsel deze niet bevat), 1 kleine UNOLD
droge gist op,
5. Het programma kiezen.
6. START drukken,
7. De rest doet de Backmeister

BROOD VOOR MENSEN MET EEN ALLERGIE

Neem bij glutenvrij brood de volgende aanwijzingen in acht:
• Voor glutenvrij meel is meer vloeistof nodig dan glutenbevattend meel (400–500 ml lauwwarme vloeistof per 500 g
meel).
• Om goede resultaten te verkrijgen moet aan glutenvrij meel een beetje olie of vet worden toegevoegd. U kunt olie, boter
of ook margarine gebruiken (10 tot 20 g).
• Als u brood van glutenvrij meel maakt, kunt u het programma niet vooraf programmeren. Het programmaverloop moet
altijd meteen gestart worden.
voor u.
®
Italiaans witbrood - Ciabatta
Broodgewicht, ca: 400 g
Water 250 ml
Zout ½ TL
Plantaardige olie ½ EL
Suiker ½ TL
Meel type 550 250 g
Maïsgriesmeel 50 g
Droge gist ½ p.
Programma: Schnell (snel)
Zoet brood
Broodgewicht, ca: 500 g
Verse melk 175 ml
Margarine/boter 20 g
Eieren 1
Zout ½ TL
Honing 1 EL
Meel type 550 300 g
Droge gist ½ p.
Programma: SCHNELL of Hefekuchen
Attentie! Met het
Hefekuchen
brood luchtiger, waarbij
dan echter uitsluitend de
hoe veelheden van stand I
gebruikt mogen worden,
omdat anders het volume
te groot wordt.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
programma
wordt het
maatlepel neemt 2,5 g
®
87