Inhaltsverzeichnis
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Backware
Ciabatta
Vollkornbrot
Roggenbrot, gemischt
- Backen
Baguettes
Bradepandekage
Fruktkakor
Muffins
Rulltarta
Bullar
Längder/ Kransar
Pepparkakor
Formkage
Biskuit/Sandkuchen
Schwedischer „Sand-
wich Cake"/„Sandwich-
Rolle"
Baiser
Baiserböden
- Aufwärmen
Plätzchen
Brandteiggebäck
Biskuitrollen
Obstkuchen, Mürbeteig
Obstkuchen, Mürbeteig
Obstkuchen, Streusel-
teig
Kransekage i ringe
Ugnspannkaka
10.5 Tabelle „Pizza"
Lebensmittel
Ciabatta-Brötchen
Foccacia
Temperatur in
Rost
1-2
1-2
1
1
3-4
2-3
3
3
3
3
3
3
3-4
1-2
3-4
3-4
3-4
bei ausgeschal-
3-4
tetem Backofen
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
2
2
Rost
Temperatur in °C Dauer in Minuten
2-3
2-3
Dauer in Minu-
°C
210-220
180-200
275
190
220-230
170-180
150-170
180-200
220-250
220-250
180-200
220-225
170-180
170-180
200-225
100
100
160-180
170-190
190-210
Vorbacken, Rol-
175-200
175
190-200
210-230
210-220
200-220
220-230
DEUTSCH
25
ten
15-25
35-45
Aufwärmen
55-65
15-30
50-60
70-80
10-20
6-15
8-15
25-35
8-12
35-45
40-50
8-12
90-120
90-120
25
6-15
30-45
10-12
lenform 10-15
Fertigbacken
35-45
25-35
10-12
15-30
10-20
10-20
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