Inhaltsverzeichnis
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Speise
Hähnchenbrustfilet,
dämpfen
Hähnchenkleinteile, je
250 g
Gans, ungefüllt, 3 kg
Gans, ungefüllt, 3 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Schweinebraten mit
Schwarte z. B. Schulter,
2 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Fisch, gegrillt, ganz,
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gebraten, ganz,
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gedämpft, ganz,
300 g, z. B. Forelle
Fischfilet, natur, ge-
dämpft
Blumenkohl, ganz, dämp-
fen
Karotten, in Scheiben,
dämpfen
Spinat dämpfen
Pellkartoffeln, ganz
Langkornreis, 1:1,5
Eier, hartgekocht
1
Das Gerät vorheizen.
2
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
Zubehör / Geschirr Höhe
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Rost
2
Rost
1
Rost
1
Rost
1
Offenes Geschirr
1
Offenes Geschirr
1
1
1
Geschlossenes Ge-
1
schirr
Geschlossenes Ge-
1
schirr
Rost
1
Offenes Geschirr
1
Rost
2
Rost
1
Offenes Geschirr
1
Rost
1
Universalpfanne
1
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Flaches Geschirr
1
Gelochter
2
Dampfgarbehälter
Heizart
Temperatur in
°C / Grillstufe
100
200-220
160-180
1. 130-140
1.
2. 150-160
2.
3. 170-180
3.
180-200
180-190
1. 100
1.
2. 170-180
2.
3. 200-210
3.
210-220
190-200
200-220
200-220
220-230
190-200
3
170-190
170-180
170-190
1. 170-180
2. 160-170
80-90
80-100
120
120
100
120
110
100
So gelingt's de
Dampf-
Dauer in Min.
stufe
-
15-25
2
30-45
-
120-150
2
1. 110-120
2
2. 20-30
aus
3. 30-40
-
120-130
-
120-140
aus
1. 25-30
1
2. 60-80
aus
3. 20-30
-
40-50
1
50-60
-
130-140
-
140-160
-
60-70
1
65-80
2
-
20-30
-
50-70
1
80-90
-
20-30
2
1. 15-20
aus
2. 5-10
-
15-25
-
10-16
-
20-30
-
5-7
-
2-3
-
30-35
-
12-17
-
9-12
45
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